Le poulet farci est un véritable délice que tout le monde devrait essayer. La farce marinée donne à la viande une saveur si délicieuse que vous aurez immédiatement envie d’en refaire. Il se peut même que vous le préfériez au classique blanc de poulet pané.
Et vous serez d’autant plus heureux de savoir que, pour une fois, vous pourrez concilier gourmandise et légèreté, en préservant votre alimentation sans nécessairement devoir faire des sacrifices, tout en savourant un dîner savoureux qui n’est rien de moins que fantastique. L’opération nécessite peu d’habileté manuelle, vous n’aurez donc pas à vous inquiéter pour une fois.
La recette du blanc de poulet farci aux pommes de terre, le dîner est sauvé !
Ingrédients
- 3 filets de poulet (6 poitrines de poulet)
- 100 g de fromage râpé (comme le galbanino light)
- 100 g de ricotta légère
- 30 g de parmesan râpé
- 3 pommes de terre
- 1 œuf
- 1 oignon nouveau haché
- 1 bouquet de persil haché
- Huile d’olive (environ 40 ml au total)
- Suffisamment d’herbes
- Suffisamment de paprika
- Suffisamment de coriandre hachée
- Assez d’aneth haché
- Suffisamment de sel et de poivre
Préparation
- Tout d’abord, coupez les filets de poulet en deux, placez les tranches sur une planche à découper, couvrez-les d’un film alimentaire et battez-les des deux côtés avec un attendrisseur de viande.
- Transférez-les ensuite par deux dans un bol, assaisonnez-les de sel et de poivre et badigeonnez-les d’un peu d’huile, refermez-les avec du film alimentaire et laissez-les mariner pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez l’accompagnement de pommes de terre : coupez les pommes de terre en rondelles sans les éplucher, enfilez-les dans un bâton à brochette en les espaçant bien et réservez-les.
- Mettre le parmesan râpé dans un petit bol, ajouter les herbes et le paprika, mélanger, puis badigeonner les pommes de terre d’un peu d’huile d’olive et les assaisonner avec le mélange que vous avez fait.
- Placez les pommes de terre dans un plat à four en verre (placez les brochettes sur les bords du plat) et faites-les cuire pendant 60 minutes à une température de 200°C.
- Préparez maintenant la farce au blanc de poulet : versez le fromage râpé dans un bol, ajoutez le fromage blanc, l’œuf, l’aneth haché, la coriandre hachée, l’oignon de printemps haché, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Une fois que cela est fait, déposer les tranches de poulet dans une lèchefrite tapissée de papier absorbant, puis farcir la surface de chaque tranche de poulet d’une généreuse cuillerée du mélange préparé.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, présentez le poulet à table accompagné du plat d’accompagnement de pommes de terre.
