La crème est le protagoniste, mais elle n’est pas la seule, et en 10 minutes tout est prêt : c’est pourquoi ce gâteau disparaît si rapidement.

Parmi les desserts à la cuillère faciles à préparer à la maison, ce gâteau est vraiment incontournable. Prêt en quelques minutes, facile à assembler, en 10 minutes tout est prêt et il n’y a rien à faire.

Le réfrigérateur ou le congélateur s’en charge et le résultat est garanti.

Gâteau à la crème en 10 minutes

Ingrédients :

  • 4 sachets de Pavesini
  • 250 ml de crème à fouetter
  • 200 g de mascarpone
  • 70 ml de café expresso froid
  • 60 g de sucre glace
  • 140 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre

Préparation

Commençons par la crème, la seule opération la plus longue. A l’aide de fouets électriques, on fouette la crème dans un saladier jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. C’est pourquoi, pour qu’elle soit bien mais aussi en tranches, il faut la garder au moins 4 heures au réfrigérateur.

Dès que nous avons atteint la bonne consistance, nous ajoutons le mascarpone, encore froid du réfrigérateur, et nous continuons à fouetter avec les fouets. Lorsqu’elle devient une masse compacte, nous la sucrons avec du sucre glace et la moitié du café expresso froid préparé au préalable.

Nous mettons la crème de côté et passons au reste. Nous hachons grossièrement le chocolat noir à l’aide d’un couteau et l’ajoutons à la crème préparée précédemment. Placer ensuite le tout au réfrigérateur pour qu’il se compacte pendant 15 minutes.

À ce stade, tout est prêt, nous pouvons assembler. Prendre un moule rectangulaire, couvrir la base et les bords avec du film alimentaire. Tremper les Pavesini dans le café restant et en recouvrir le fond du moule et les bords avec quelques-uns d’entre eux.

Nous recouvrons de la moitié de la crème, du mascarpone et de la crème au chocolat, puis nous superposons. Une autre couche de doigts de dame imbibés de café et une couche de crème. Nous terminons avec le Pavesini pour fermer notre gâteau et sceller la surface avec du papier d’aluminium.

Nous mettons le gâteau au congélateur pendant au moins 4 heures ou au réfrigérateur pendant 12 heures. Nous le sortons 15 minutes avant de le servir et nous le saupoudrons de cacao amer. Je ne sais pas qui peut résister à un tel gâteau.