Vous adorez les douceurs mais vous cherchez un gâteau qui change un peu, léger et savoureux ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau au yaourt haut et moelleux est un vrai coup de cœur. Sa texture fondante et sa douceur en font un dessert irrésistible, que petits et grands vont s’arracher.
Le meilleur ? Il est simple à préparer, avec peu d’ingrédients, et peu calorique grâce à l’édulcorant. Vous pouvez donc vous faire plaisir sans culpabiliser !
⏱ Temps
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Préparation : 15 min
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Cuisson : 45 min
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Total : 1h
🧾 Ingrédients
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200 g de farine
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125 g de yaourt allégé
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100 ml de lait
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30 g d’édulcorant stévia (ou 60 g de maltitol, érythritol ou sucre)
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2 œufs
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15 g de levure chimique
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8 g de sucre vanillé
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100 g de confiture sans sucre ajouté
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Noix de coco râpée (pour saupoudrer)
👩🍳 Préparation
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Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez l’édulcorant et le sucre vanillé, puis battez au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et clair.
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Versez l’huile petit à petit tout en mélangeant doucement au fouet manuel. Ajoutez ensuite le lait, mélangez.
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Incorporez le yaourt, puis la farine en deux fois : ajoutez la première moitié, mélangez, puis la deuxième moitié avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
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Versez la pâte dans un moule rond à bords hauts, tapissé de papier cuisson, en répartissant bien.
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Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
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À la sortie du four, démoulez le gâteau, badigeonnez-le généreusement de confiture, puis saupoudrez de noix de coco râpée.
