Pour un déjeuner ou un dîner inoubliable, le ragoût de brocolis et de pommes de terre est ce qu’il vous faut, d’autant plus que les adultes comme les enfants l’apprécieront. C’est certainement la recette parfaite pour que les légumes soient appréciés à leur juste valeur.
Vous aurez rarement goûté un plat principal aussi savoureux, alors ne manquez pas l’occasion d’essayer un tel plat. Avec un minimum de calories, il fera le bonheur de ceux qui suivent un régime contrôlé et leur donnera l’occasion de s’offrir une délicieuse pause sans culpabilité.
La recette du ragoût de brocolis, de pommes de terre, de carottes et d’oignons : délicieuse !
Ingrédients
- 1 brocoli
- 4-5 pommes de terre
- 1 carotte, pelée et râpée
- 1 oignon, coupé en dés
- 140 g de farine
- 100 g de fromage râpé (par exemple galbanino light)
- 4 œufs
- 50 ml de lait
- 5 g de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Suffisamment d’herbes pour le goût
- Suffisamment de graines de sésame (facultatif)
- Suffisamment de poivre noir
Préparation
- Tout d’abord, séparer les bouquets de brocoli des tiges, les couper en petits morceaux, les placer dans une casserole avec de l’eau, les saler, les porter à ébullition et les laisser ramollir pendant quelques minutes.
- Les égoutter à l’aide d’une écumoire, les hacher à l’aide d’un couteau, les placer dans un plat rectangulaire en verre et les réserver quelques instants.
- Éplucher les pommes de terre, les râper, les placer dans un bol, les couvrir d’eau froide et les laisser reposer pendant 15 minutes.
- Pressez maintenant les pommes de terre pour enlever l’excédent d’eau, placez-les dans le plat de cuisson avec le brocoli, ajoutez la carotte râpée et l’oignon coupé en dés. Au lieu du plat de cuisson, vous pouvez utiliser n’importe quel autre grand récipient !
- Casser les œufs dans un bol, les battre avec un fouet à main, ajouter l’huile d’olive et le lait, mélanger, ajouter la farine, la levure, le sel, le poivre, les herbes et remuer pour former une pâte lisse et homogène.
- Une fois cela fait, verser la pâte sur les légumes placés dans le plat de cuisson, remuer pour la répartir uniformément et transférer ce mélange bien amalgamé sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bien l’égaliser (il ne doit pas être très épais dans la plaque, le résultat final doit ressembler à une focaccia salée).
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 °C. À la fin, saupoudrez la surface de fromage râpé et de graines de sésame et laissez cuire encore 10 minutes avant de servir.
