Les galettes de pommes de terre sont idéales pour un en-cas, un apéritif, un déjeuner ou un dîner savoureux.

Bien sûr, ils sont bons quelle que soit la façon dont vous décidez de les cuisiner, mais préparés de cette façon, ils sont beaucoup plus appétissants et certainement plus sains.

Elles se vendent comme des petits pains, ce qui signifie qu’une fois qu’elles sont apportées à table, il est peu probable qu’il en reste, car tout le monde rivalisera pour prendre le plus de galettes possible. Si vous suivez un régime, n’ayez pas peur d’en manger. Les pommes de terre une fois par semaine sont autorisées même dans le cadre d’un régime (s’il n’est pas très restrictif), sans exagérer les quantités bien sûr.

Leur préparation est également très rapide, puisqu’elle ne vous prendra que quelques minutes, et vous n’aurez aucune difficulté avec le processus, car les étapes sont toutes très intuitives.

La recette des galettes de pommes de terre, je les empile et je les mets au four : elles sont délicieuses !

Ingrédients

  • 4 pommes de terre de taille moyenne, pelées et râpées
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 3 œufs
  • 120 g de fromage galbanino râpé léger
  • 6 tomates cerises mûres
  • 1 oignon râpé
  • un filet d’huile d’olive
  • un peu de fromage râpé
  • Suffisamment d’aneth haché
  • Suffisamment de sel et de poivre

Préparation

  1. Tout d’abord, mettez l’oignon râpé dans un bol, ajoutez les œufs et battez-les correctement à l’aide d’un fouet à main.
  2. Ajouter ensuite les pommes de terre pelées et râpées, mélanger à l’aide d’une spatule, assaisonner de sel et de poivre et mélanger à nouveau.
  3. Intégrer maintenant la farine, mélanger avec le fouet à main pour obtenir un mélange lisse et homogène, dont la consistance est similaire à celle d’une purée, et réserver un moment.
  4. Râper les tomates cerises dans un bol propre, les aromatiser avec l’aneth haché, ajouter le galbanino râpé et mélanger pour lier le tout.
  5. Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle à frire antiadhésive, verser une louche du mélange à la fois, l’étaler uniformément sur la surface de la poêle et faire cuire pendant 2 minutes des deux côtés.
  6. Placez vos crêpes empilées les unes sur les autres dans un plat à four et remplissez chacune d’entre elles avec la garniture de tomates cerises et de fromage (vous devez faire des couches) et saupoudrez-les enfin d’un peu de fromage râpé.
  7. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 15 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, coupez vos crêpes en tranches, empilez-les les unes sur les autres et apportez-les à table !