Le gâteau tornade aux pommes est une véritable bombe, car sa crème pâtissière se marie à merveille avec les fruits, créant ainsi un chef-d’œuvre qui vous laissera bouche bée. En fait, il est assez gourmand pour rendre fous ceux qui ne le sont pas du tout, car il enveloppe le palais de sa douceur et de sa saveur sucrée et super délicate. C’est sans aucun doute le dessert idéal à présenter à la fin d’un dîner avec des amis et des parents, afin de passer une soirée joyeuse en gâtant tout le monde.

Croyez-moi, ce gâteau est vraiment incroyable et vous aurez beaucoup de mal à ne pas le refaire. Ce gâteau contient très peu de calories et n’affectera pas votre régime alimentaire. Pour le préparer, il suffit d’être prêt à se mettre au travail, car le processus ne demande pas beaucoup d’habileté et s’avère assez facile et surtout rapide.

Dans la recette du gâteau tornade aux pommes, j’ai aussi mis la crème en spirale : c’est délicieux !

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • 160 ml de lait
  • 75 g d’édulcorant stevia (ou 150 g de sucre normal)
  • 8 g de levure chimique
  • 2 grosses pommes mûres
  • 2 œufs
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 zeste de citron râpé
  • 1 jus de citron

Ce qu’il faut pour la crème pâtissière

  • 250 ml de lait froid
  • 30 gr d’amidon de maïs
  • 30 g d’édulcorant stevia (ou 60 g de sucre normal)
  • 2 jaunes d’œuf

Préparation

Comment préparer la crème pâtissière

  1. Pour commencer, versez le lait dans une petite casserole, ajoutez la fécule de maïs, remuez bien avec un fouet à main, ajoutez l’édulcorant de stévia (ou le sucre) et les jaunes d’œufs.
  2. Fouettez bien avec le fouet à main, mettez sur le feu et, en remuant continuellement, laissez épaissir.
  3. Lorsque la crème est prête, la transférer dans une assiette plate, l’étaler à l’aide d’une spatule, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser refroidir.

Préparation de la pâte

  1. Allumer le four, régler la température à 180°C et laisser chauffer, puis tapisser de papier un moule rond d’un diamètre de 25 centimètres et d’une hauteur de bord de 6 centimètres.
  2. Épluchez et évidez les pommes, coupez-les en fines tranches, coupez-les en deux et réservez-les un instant.
  3. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les blancs d’œufs, la pincée de sel, l’édulcorant stevia (ou le sucre), le zeste de citron râpé et le jus de citron.
  4. Dès que le mélange commence à devenir mousseux, arrêtez, ajoutez le lait et recommencez.
  5. Mélangez la farine et la levure, tamisez-les et incorporez-les au mélange, utilisez à nouveau le fouet électrique à faible vitesse et laissez la poudre se résorber, incorporez les pommes et mélangez à l’aide d’une spatule.

Montage du gâteau

  1. Une fois cette étape franchie, transférer la pâte dans le moule, l’égaliser et, à l’aide d’une poche à douille, étaler la crème pâtissière en spirale.
  2. Enfin, faire cuire au four sur la deuxième grille pendant 45 minutes à une température de 180 °C. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir le gâteau, le démouler et le saupoudrer de sucre glace.