Au petit-déjeuner, pour accompagner une tasse de lait ou de thé, il n’y a rien de mieux que les biscuits de grand-mère. Ces biscuits se préparent rapidement et avec quelques ingrédients simples. De plus, ils sont si savoureux et si friables que tout le monde en raffole et, si vous le souhaitez, vous pouvez également les déguster en guise de goûter. Vous pouvez ainsi vous offrir une pause différente dans l’après-midi.
De plus, il s’agit d’une recette extrêmement saine et nourrissante, car la présence d’œufs garantit un excellent apport en vitamines A et E (toutes deux à action antioxydante), en vitamine B1 et en vitamine D, qui favorise l’absorption du calcium par les os. Sans oublier qu’ils sont également riches en sels minéraux tels que le phosphore, qui, surtout pendant la période de croissance, est essentiel pour le développement des os, et le zinc, qui a un grand effet sur le système immunitaire et l’aide à se renforcer.
D’autre part, le citron, dont on n’utilise ici que l’écorce, a une forte action anti-oxydante. Voyons maintenant comment préparer ces délicieux biscuits.
Recette des biscuits de grand-mère, très peu d’ingrédients et très facile !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
Ingrédients
- 400 g de farine
- 170 ml de lait
- 100 ml d’huile
- 60 g d’édulcorant stevia (ou 120 g d’érythritol ou de sucre normal)
- 10 g d’écorce de citron
- 10 g de sucre vanillé
- 10 g de levure chimique
Préparation
- Verser la farine, l’édulcorant (ou le sucre), le sucre vanillé, la levure chimique, le zeste de citron et l’huile dans un grand bol.
- Pétrir le tout correctement avec les mains, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, que l’on recouvre d’un torchon et que l’on laisse reposer pendant 10 minutes.
- Une fois ce temps écoulé, prenez votre boule de pâte, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez-la pour la lisser et la compacter, puis coupez-la en 4 parties égales.
- Roulez ensuite chacune des 4 parties en un gressin, dans lequel vous découpez ensuite des morceaux de 2 centimètres et que vous placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 180°C. Une fois les biscuits prêts, laissez-les refroidir avant de les servir.
