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Je vous présente une recette qui est vraiment délicieuse et très légère  pour cet été ; Si vous aimez les endives, ce gratin d’endives à l’italienne vous revirera parfaitement lors d’un déjeuner. Il peut être accompagné avec une salade fraiche ou des légumes sautés. Aller essayer la recette et régalez-vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 8 belles endives

– 1 dizaine de tranches de pancetta

– 50 g de parmesan

– 10 cl de crème liquide

– 15 cl de lait

– 2 boules de mozzarella di buffala

– 25 tomates cerise

– 3 œufs

– sel et poivre du moulin

Préparation :

Comment cuire ce gratin d’endives à l’italienne ?


Préparez d’abord les endives en retirant les feuilles extérieures et les trognons.

Les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ciselez les tomates en deux et la mozzarella en tranches. Râper le parmesan.

Dans le saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait et le parmesan. Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 200°C.

Egoutter les endives.

Dans le fond du plat, déposer la moitié des tomates, de la pancetta et de la mozzarella.

Déposer les endives puis terminer avec le reste de tomates, de pancetta et de mozzarella.

Coulez finalement le mélange liquide et enfourner pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être gratiné.

Votre gratin d’endives est prêt !