Avec l’arrivée de l’automne, on se met bien sûr à la recherche de recettes qui s’accordent avec cette saison, en espérant toujours trouver quelque chose de savoureux pour satisfaire son palais. Il ne fait donc aucun doute que le gratin de potiron au four s’avère absolument parfait, car il s’agit d’un plat hautement délicieux qui plaira à tout le monde.
Avec ce deuxième plat, vous résoudrez certainement votre dîner de manière simple et surtout avec la certitude de ne décevoir personne. En effet, il n’est pas possible de résister à la saveur très délicate de la citrouille cuisinée dans ce plat. A tel point qu’il suffit d’y goûter un tout petit peu pour en tomber amoureux instantanément.
De plus, ce plat est particulièrement léger et peut être consommé en toute sécurité même si vous êtes au régime. Ainsi, la légèreté se conjugue parfaitement avec le goût. De plus, sa préparation n’est ni trop difficile ni trop exigeante, car elle vous prendra si peu de temps que vous n’aurez probablement même pas l’impression d’être entré dans la cuisine.
Ensuite, en fonction de vos goûts personnels, vous pouvez également apporter quelques petites modifications et l’améliorer encore en servant un véritable régal.
La recette du gratin de potiron au four, tout le monde va l’adorer !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 55 minutes
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail écrasée
- un filet d’huile d’olive extra vierge
- Suffisamment de sel et de poivre
Ce qu’il faut pour la sauce béchamel
- 500 ml de lait entier
- 10 g de beurre
- 50 g de farine 00
- suffisamment de sel et de poivre
- Suffisamment de noix de muscade
Préparation
- Prenez d’abord le potiron, enlevez soigneusement la peau extérieure, retirez les graines et les filaments intérieurs, puis coupez-le en tranches ou en dés.
- Tapisser le fond et les côtés d’une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, y placer le potiron, l’assaisonner avec de l’huile, de l’ail, du sel et du poivre, puis le faire cuire dans un four chaud pendant 20 minutes à 180°C.
- Maintenant, mettez le beurre dans une casserole, allumez le feu, laissez-le bien fondre, remuez et ajoutez sans arrêt le lait et lentement la farine.
- Ensuite, continuez à mélanger pour obtenir un mélange sans grumeaux, qui doit être assaisonné de sel, de poivre et de noix de muscade, puis (toujours en remuant) laissez épaissir jusqu’à ce que la béchamel prenne du corps et devienne crémeuse.
- À ce stade, verser un peu de béchamel sur le potiron, garnir de romarin, de fromage râpé et de béchamel, et continuer ainsi jusqu’à ce que les ingrédients soient terminés, en fermant la dernière couche avec beaucoup de béchamel et de parmesan.
- Enfin, faire cuire dans un four bien chauffé pendant 15 minutes à une température de 180°C. À la fin, régler le mode gril et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
Notes et conseils
Pour rendre le gratin de potiron encore plus savoureux, ajoutez de la chapelure à la surface en plus de la sauce béchamel et du parmesan.
