Envie d’un plat réconfortant et savoureux ? Le gratin de pommes de terre au Morbier est une recette facile et irrésistible, parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Avec sa texture fondante et son goût unique, ce gratin est une alternative gourmande au traditionnel gratin dauphinois, rehaussé par le Morbier, un fromage au caractère authentique.

Découvrez cette recette ultra-facile qui fera fondre les amateurs de cuisine généreuse et crémeuse !

Pourquoi Choisir le Morbier pour un Gratin ?

Le Morbier est un fromage au lait cru de vache originaire du Jura, reconnaissable à sa fine ligne noire au centre. Son goût à la fois doux et légèrement fruité apporte une touche de caractère sans être trop fort. Lorsqu’il fond, il libère une texture onctueuse qui enrobe parfaitement les pommes de terre pour un gratin des plus gourmands.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 2 tranches de Morbier (environ 150 g, sans croûte)
  • 1 œuf
  • 100 g de lardons fumés
  • 150 ml de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • Beurre pour le plat

⏱ Temps de préparation : 15 min
⏳ Temps de cuisson : 30 min
🔥 Température du four : 200°C

Étapes de Préparation

1. Préparer les pommes de terre

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 3 mm d’épaisseur) pour une cuisson homogène.
  • Beurrez un plat à gratin individuel pour éviter que les pommes de terre n’accrochent pendant la cuisson.

2. Monter le gratin

  • Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat.
  • Recouvrez avec les lardons fumés et les tranches de Morbier coupées en morceaux.
  • Ajoutez une seconde couche de pommes de terre pour bien enfermer la garniture.

3. Préparer l’appareil à gratin

  • Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraîche, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  • Versez ce mélange sur les pommes de terre pour bien les imbiber et garantir une texture fondante après cuisson.

4. Enfourner et cuire

  • Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
  • Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient fondantes.

🧀 Astuce : Pour un gratin encore plus gratiné, ajoutez quelques morceaux de Morbier sur le dessus 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Conseils et Variantes

✅ Variante plus légère : Remplacez les lardons fumés par des champignons sautés ou des dés de jambon.
✅ Ajoutez une touche d’herbes aromatiques : Un peu de thym ou de muscade dans la crème parfumera encore plus votre gratin.
✅ Accord parfait avec un vin : Servez ce gratin avec un vin blanc sec du Jura comme un Chardonnay ou un Savagnin.

Pourquoi Ce Gratin au Morbier Est-il un Incontournable ?

✔ Ultra simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien
✔ Savoureux et crémeux, idéal pour les soirées d’hiver
✔ Convient à toute la famille, même aux enfants grâce au goût doux du Morbier
✔ Se réchauffe facilement et peut être préparé à l’avance

À déguster avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande grillée !

Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez un gratin gourmand, fondant et plein de caractère. Bon appétit !