Facile, rapide et délicieusement crémeux, ce gratin de poireaux est la solution idéale pour un dîner léger ou un déjeuner gourmand, accompagné d’une salade fraîche ou d’une boisson froide. Cette recette simple et savoureuse sublime les poireaux d’une manière qui séduira petits et grands, même ceux qui n’en sont pas fans d’habitude.

Temps de préparation et cuisson :

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Total : 45 minutes

Ingrédients (4 personnes) :

  • 4 gros poireaux
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de crème fleurette
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 brins de thym frais (ou une pincée de thym séché)
  • 100 g de parmesan (ou de cheddar râpé selon votre préférence)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation du gratin de poireaux :

1. Préparation des poireaux :

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Épluchez les poireaux, coupez-les en deux dans la longueur, puis en tronçons d’environ 2-3 cm.
  3. Placez les morceaux dans une passoire et rincez-les abondamment à l’eau claire pour éliminer la terre et les impuretés. Égouttez bien.

2. Cuisson des poireaux :

  1. Dans une grande poêle, faites chauffer 20 g de beurre avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
  2. Pelez et hachez finement l’ail. Ajoutez-le dans la poêle avec les feuilles de thym frais. Faites revenir 1 minute jusqu’à ce que l’ail commence légèrement à dorer.
  3. Ajoutez les poireaux. Augmentez le feu, mélangez bien, et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement fondants.
  4. Assaisonnez de sel (modérément à cause du fromage) et de poivre.

3. Assemblage du gratin :

  1. Retirez la poêle du feu, puis ajoutez 10 cl de crème fleurette et la moitié du fromage râpé. Mélangez bien pour enrober les poireaux.
  2. Versez la préparation dans un plat à gratin (environ 23 cm de diamètre pour une belle épaisseur).
  3. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé.

4. Cuisson du gratin :

  1. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes.
  2. Surveillez la cuisson : la surface doit être bien dorée et légèrement gratinée.

Astuce gourmande :

  • Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez quelques morceaux de jambon fumé ou de lardons grillés dans les poireaux avant d’enfourner.
  • Remplacez le parmesan par du comté râpé ou de la mozzarella pour une touche encore plus fondante.

Conclusion :

Votre gratin de poireaux au four est prêt à être dégusté ! Ce plat réconfortant, à la fois crémeux et léger, sera parfait pour régaler toute la famille. Servez chaud avec une salade verte croquante pour équilibrer votre repas.

Bon appétit ! 🧀✨