Découvrez la recette du Gratin de Penne à la Sicilienne, comme d’habitude c’est un plat riche et tonique, familial et convivial, on le sort du four, on le met sur la table et on partage.

Ingrédients :

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– 2 aubergines coupées en dés

– 2 courgettes coupées en tranches

– Olives noires

– 50 g de parmesan (ou plus selon les goûts)

– 500 g de pâtes (penne, rigatoni, macaroni, etc…)

– 1 oignon émincé

– 1 boîte de tomate concassée

– 1 boule de mozzarella

– Poivre

– Sel

– Origan

– Huile d’olive

Préparation :

Comment préparer ce Gratin de Penne à la Sicilienne ?

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Allumer le four à 250°C.

Cuire les nouilles « al dente », tremper dans de l’eau salée comme d’habitude. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon à feu moyen avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les aubergines et les courgettes (ajouter un peu d’huile d’olive si besoin), cuire 5 à 10 minutes.

Ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre, l’origan, les olives (que vous écrasez bien avant) et la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Verser le mélange sur les nouilles et bien mélanger.

Verser le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et saupoudrer le reste de mozzarella sur les nouilles, pour créer une couche de gratin.

Retirez la plaque du four lorsque la mozzarella a fondu uniformément et que le plat est bien grillé.

Voici le Gratin de Penne à la Sicilienne est prêt !