Ce gratin de courgettes est parfait en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou tout simplement avec une salade verte. Sa texture fondante et son goût légèrement relevé à la muscade en font un incontournable des repas d’été comme d’hiver.

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 1 kg de courgettes

  • 3 œufs

  • 250 g de crème fraîche

  • 100 g de gruyère râpé

  • 50 g de beurre

  • Muscade râpée (au goût)

  • Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

1. Préparer les courgettes

  • Rincez les courgettes sans les peler.

  • Coupez-les en rondelles ou en cubes d’environ 1 cm.

  • Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

  • Égouttez-les bien, puis pressez-les légèrement avec une écumoire ou une cuillère pour retirer l’excès d’eau.

2. Préparer la base du gratin

  • Beurrez un plat à gratin généreusement.

  • Disposez les courgettes cuites dans le plat, puis écrasez-les grossièrement à la fourchette.

3. Préparer l’appareil

  • Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

  • Ajoutez la crème fraîche, le gruyère râpé, une pincée de muscade râpée, du sel et du poivre.

  • Versez ce mélange sur les courgettes et mélangez directement dans le plat pour bien répartir les saveurs.

4. Cuisson

  • Préchauffez votre four à 200°C (Th.6-7).

  • Enfournez le plat pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gratiné.

✅ Astuces

  • Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus avant d’enfourner.

  • Vous pouvez remplacer le gruyère par du comté ou du chèvre râpé pour varier les saveurs.

  • Ce gratin peut se préparer à l’avance et se réchauffer au four.

🍽 Résultat

Un gratin moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant sur le dessus, qui fait aimer les courgettes même aux plus sceptiques.