Après avoir essayé plusieurs recettes, j’ai enfin trouvé celle-ci. Une formule infaillible qui me convient parfaitement. Belle croûte croustillante et garniture moelleuse. Je dois admettre que le pain était incroyable. La croûte est croustillante et a le goût du pain traditionnel vendu dans les boulangeries. C’est simple et assez rapide. Je vous donne aussi ma recette de pain. Cependant, les pains sont toujours les mêmes et la texture est assez ennuyeuse.
Ingrédients :
– 3 verres de farine tout usage ou à pain
– 1/4 cuillère à café de levure instantanée
– 1 cuillère à café de sel
– 1 1/2 tasses d’eau chaude (pas bouillante, environ 130°F)
Préparation :
Comment préparer cette GLACE À LA BANANE ?
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Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
Ajoutez de l’eau et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud (four lumière éteinte) pendant 3 heures.
Après 3 heures, transférez la pâte sur une surface farinée et saupoudrez un peu de farine sur le dessus.
Plier et replier la pâte 10 à 12 fois pour qu’elle ait la forme d’une boule grossière. J’utilise un grattoir à pâte pour plier la pâte.
Placer dans un bol tapissé de papier sulfurisé et couvrir d’un torchon. Asseyez-vous sur le comptoir pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, placez une cocotte en fonte émaillée (avec couvercle) dans le four et préchauffez le four à 450 °F.
Lorsque le four atteint 450 °F, utilisez des gants de cuisine. casserole, retirer le papier sulfurisé et la pâte du bol et les déposer délicatement dans la casserole. Le parchemin est également trempé dans la cocotte !
Couvrir et cuire 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le couvercle et le parchemin. Remettre au four, à découvert, et cuire encore 10 à 15 minutes.
La GLACE À LA BANANE est prête.
