Vous cherchez une alternative légère et savoureuse au pain ou aux sandwichs ? Ces gaufres salées aux courgettes, sans beurre ni huile, sont parfaites pour un déjeuner équilibré, un goûter sain ou même pour faire manger des légumes aux enfants… sans qu’ils s’en rendent compte !

Ultra simples, prêtes en quelques minutes, ces gaufres healthy, riches en fibres et légères en calories (seulement 50 kcal l’unité) vont vite devenir un incontournable de vos repas.

🥒 Ingrédients (pour 4 à 6 gaufres)

  • 250 g de courgettes râpées

  • 35 g de farine de blé

  • 15 g de farine d’avoine

  • 4 g de levure chimique

  • 1 œuf moyen

  • 1 c. à soupe de parmesan râpé

  • 30 g de fromage frais allégé

  • Sel (pour dégorger les courgettes)

  • Épices au choix : origan, basilic, thym, paprika, curry, piment…

⚠️ Aucune huile ni beurre dans la pâte : le résultat est moelleux et léger !

👨‍🍳 Préparation des gaufres salées aux courgettes

1. Préparer les courgettes

  • Lavez puis râpez les courgettes en julienne fine.

  • Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel, mélangez et laissez dégorger 10 minutes.

  • Essorez-les bien avec vos mains ou un torchon propre pour éliminer un maximum d’eau.

2. Préparer la pâte

  • Dans un bol, mélangez l’œuf, le fromage frais et le parmesan.

  • Ajoutez les farines et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  • Incorporez la levure chimique, puis les courgettes bien essorées.

  • Terminez par les épices de votre choix.

3. Cuisson des gaufres

  • Préchauffez le gaufrier (graissez légèrement s’il n’est pas antiadhésif).

  • Versez une bonne cuillère de pâte par empreinte.

  • Cuire 5 à 6 minutes selon votre appareil, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.

🍽️ Suggestions d’accompagnement

Ces gaufres sont délicieuses telles quelles, ou garnies de :

  • Fromage frais & herbes

  • Houmous, tzatziki ou guacamole

  • Tranches de saumon fumé ou œufs durs

  • Crudités et salade verte

  • Avocat écrasé et citron

✅ Pourquoi on les adore ?

  • ✅ Sans matière grasse ajoutée

  • ✅ Seulement 50 kcal par gaufre

  • ✅ Sans robot ni levure de boulanger

  • ✅ Faciles à préparer et à congeler

  • ✅ Idéales pour enfants, lunchbox ou pique-nique

🧺 En résumé :

Ces gaufres salées aux courgettes sans matière grasse sont une excellente façon de manger sainement sans renoncer au plaisir. Riches en légumes, rapides à préparer, et si savoureuses que même les enfants les adorent ! À servir en repas léger, en collation ou à l’apéro.