Envie de gaufres légères, dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur ? Découvrez la recette de gaufres de Cyril Lignac, idéale pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter qui plaira à toute la famille. Sans robot, avec des ingrédients simples, cette pâte à gaufres légère est facile, rapide et économique !

📝 Ingrédients pour 6 à 8 gaufres

  • 250 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique (10 g)

  • 40 g de sucre

  • 2 œufs

  • 50 cl de lait

  • 50 à 100 g de beurre fondu (selon vos préférences)

  • 1 pincée de sel

👨‍🍳 Préparation des gaufres légères de Cyril Lignac

1. 🍯 Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.

2. 🥄 Ajout des œufs

Ajoutez les œufs battus et incorporez-les progressivement au mélange sec. Remuez à l’aide d’un fouet.

3. 🥛 Incorporation du lait

Versez le lait doucement tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4. 🧈 Beurre fondu & repos

Ajoutez le beurre fondu (50 g pour une version plus légère ou 100 g pour plus de gourmandise), une pincée de sel, puis mélangez bien.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante ou au frais pour qu’elle épaississe légèrement.

5. 🔥 Cuisson parfaite

Faites chauffer votre gaufrier. Graissez-le légèrement si besoin.
Versez une louche de pâte et laissez cuire 3 à 5 minutes selon la puissance de votre appareil, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

🍓 Idées de toppings gourmands

  • Sucre glace ou sucre perlé

  • Nutella ou pâte à tartiner maison

  • Confiture ou compote

  • Chantilly & fruits rouges

  • Caramel beurre salé pour les plus gourmands

💡 Astuces pour réussir vos gaufres comme un chef

✅ Pour des gaufres encore plus aériennes, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
✅ Ajoutez une goutte de vanille liquide ou de fleur d’oranger pour une note parfumée.
✅ Pour des gaufres plus croustillantes, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur.

📌 En résumé :

Ces gaufres légères signées Cyril Lignac sont une valeur sûre : rapides à faire, moelleuses à souhait et personnalisables à l’infini. Une recette de chef accessible à tous, parfaite pour un dimanche matin ou un goûter express !