🎄✨ Gâteaux de Noël au Chocolat : L’Alternative Gourmande au Panettone et Pandoro ✨🍫

Cette année, dites adieu aux traditionnels panettone et pandoro et surprenez vos convives avec ces gâteaux de Noël au chocolat, à la fois irrésistibles et élégants. Parfaits pour les fêtes, ces petites douceurs sont une véritable symphonie de saveurs entre la douceur du chocolat au lait, l’onctuosité de la crème et la texture moelleuse du biscuit. 🎁

Faciles à réaliser, ces gâteaux ajoutent une touche artisanale et authentique à votre table de Noël. Prêts à enchanter vos invités ? C’est parti pour une recette gourmande qui fera l’unanimité ! 🍰🎅

🕒 Temps de Préparation : 30 minutes

🕒 Temps de Cuisson : 20 minutes

🕒 Temps de Repos : 15 minutes

⏳ Temps Total : Environ 1 heure

🍽️ Portions : 6 à 8 gâteaux individuels

🛒 Ingrédients :

Pour la Base :

  • 150 g de lait
  • 120 g de sucre
  • 100 g de farine tamisée
  • 50 g d’huile végétale
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

Pour la Crème au Chocolat :

  • 250 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine tamisée
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • 1 œuf

Pour le Glaçage au Chocolat :

  • 100 g de chocolat au lait
  • 70 g de crème liquide (33% MG)

Ustensiles :

  • Fouet électrique
  • Poche à douille
  • Papier sulfurisé
  • Plaque de cuisson
  • Emporte-pièce rond ou verre
  • Spatule

👩‍🍳 Étapes de Préparation :

1. Préparation de la Base :

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le cacao en poudre, le sucre et la levure chimique.
  3. Ajoutez l’huile végétale, le lait, et l’œuf. Mélangez au fouet électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 20 minutes.
  6. Laissez refroidir avant de découper des disques avec un emporte-pièce rond ou un verre.

2. Préparation de la Crème au Chocolat :

  1. Dans une casserole, mélangez le cacao, la farine, le sucre et le lait à l’aide d’un fouet.
  2. Ajoutez l’œuf et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
  3. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
  4. Versez la crème dans un bol, laissez refroidir, puis transférez-la dans une poche à douille.

3. Montage des Mini Gâteaux :

  1. Découpez les disques dans la base refroidie.
  2. Sur chaque disque, déposez une généreuse couche de crème au chocolat à l’aide de la poche à douille.
  3. Superposez plusieurs couches pour créer une petite pyramide.
  4. Lissez légèrement le dessus avec le dos d’une cuillère.
  5. Placez les gâteaux au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’ils se raffermissent.

4. Préparation du Glaçage au Chocolat :

  1. Faites fondre le chocolat au lait avec la crème liquide dans une casserole à feu doux ou au bain-marie.
  2. Remuez avec une spatule jusqu’à obtenir une ganache brillante et lisse.
  3. Transférez le glaçage dans une poche à douille.
  4. Décorez chaque gâteau avec le glaçage au chocolat en créant des motifs délicats.

5. Finitions et Service :

  1. Disposez vos gâteaux sur une belle assiette de présentation.
  2. Saupoudrez d’une touche de cacao en poudre ou de noix de coco râpée pour une finition élégante.
  3. Réfrigérez pendant 15 minutes supplémentaires avant de servir.

📦 Conservation :

  • Conservez vos gâteaux au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

🌟 Astuces du Chef :

  • Ajoutez quelques pépites de chocolat à la crème pour une texture encore plus gourmande.
  • Pour une version festive, incorporez quelques gouttes d’extrait de vanille ou un soupçon de liqueur d’orange à la crème.
  • Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir pour une version plus intense.

❓ FAQ :

Puis-je préparer les gâteaux à l’avance ?
✅ Oui, vous pouvez préparer les bases et la crème la veille, et finaliser le glaçage le jour même.

Puis-je remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ?
✅ Absolument, le chocolat noir donnera une saveur plus intense.

Comment obtenir une crème bien lisse ?
✅ Passez la crème au tamis avant de la mettre dans la poche à douille pour éliminer les grumeaux.

🎅 Pourquoi choisir cette recette ?

✅ Originale et festive
✅ Facile à préparer
✅ Parfaite pour impressionner vos convives
✅ Délicieuse et fondante

Avec ces gâteaux de Noël au chocolat, vous allez transformer votre table de fête en un véritable festin gourmand. N’attendez plus pour les essayer et partager la magie de Noël autour d’une douceur chocolatée ! 🎄🍫✨

👉 Prêt à vous lancer ? N’oubliez pas de partager vos créations ! 🎁😊