Voici une version revisitée et encore plus gourmande du tiramisu classique, réalisée sans four ni farine. Ce dessert combine la douceur du chocolat blanc et noir dans un équilibre parfait. Simple à préparer et irrésistible, il deviendra rapidement votre nouveau dessert préféré.

Ingrédients :

  • 250 g de biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
  • 1 L de lait
  • 75 g de poudre de pudding à la vanille
  • 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 80 g de chocolat blanc
  • 80 g de chocolat noir

Préparation :

1. Préparer les biscuits :

  • Découpez les biscuits à la cuillère en carrés d’environ 3 cm x 2 cm.
  • Trempez-les rapidement dans du lait et disposez-les au fond d’un plat en verre rectangulaire tapissé de film alimentaire.
  • Tapissez également les côtés du moule avec des biscuits entiers préalablement trempés dans du lait.

2. Préparer la crème :

  • Dans une casserole, mélangez le lait, la poudre de pudding à la vanille, la fécule de maïs et le sucre.
  • Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
  • Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment jusqu’à obtenir une crème épaisse.
  • Divisez la crème en deux parties égales dans deux bols.

3. Incorporer les chocolats :

  • Dans un bol, ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
  • Dans l’autre bol, ajoutez le chocolat noir fondu au bain-marie et mélangez bien.

4. Montage du gâteau :

  • Versez la crème au chocolat blanc sur la première couche de biscuits.
  • Ajoutez une deuxième couche de biscuits trempés dans le lait.
  • Versez la crème au chocolat noir sur cette nouvelle couche.
  • Terminez avec une dernière couche de biscuits pour fermer le gâteau.

5. Repos :

  • Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 4 heures pour qu’il prenne bien.

6. Décoration :

  • Une fois le gâteau bien refroidi, démoulez-le sur une assiette.
  • Saupoudrez-le de chocolat noir râpé et ajoutez quelques pralines de chocolat blanc pour la touche finale.

Conseils de dégustation :

Ce dessert est parfait pour clôturer un repas festif ou pour une pause gourmande. Servez-le bien frais et accompagnez-le d’un café pour une expérience complète.

Bon appétit ! 🎂🍫