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Je vous présente un dessert crémeux et onctueux, un gâteau russe au miel si classique de vos petits déjeuners ou carrément vos gouters spéciaux, il est si simple, original et appétissant. C’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de ce gâteau russe au miel épatant.

Vous pouvez le servir avec une boisson froide de votre choix ! Un régal !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


La pâte

3 c. à soupe de miel

100 g de sucre

90 g de beurre

1 c. à café de bicarbonate de soude

2 œufs

300 g de farine

La crème

1 c. à soupe de sucre

500 g de crème fraîche

½ gousse de vanille ou 2 c. à café d’extrait de vanille

 Préparation :

Comment réaliser ce gâteau russe au miel ?


LA PATE

Au bain-marie, faire chauffer et mélanger le miel, le beurre et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.

Enlevez ensuite la préparation du bain-marie, laisser refroidir un peu (la pâte doit rester chaude) puis ajouter les œufs et battre.

Ajouter la farine tamisée, la pâte doit être fluide. Réserver au frais pendant 30 mn.

LA CREME

Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la vanille et le sucre.

Fouettez jusqu’à épaississement puis réserver au frais.

L’ASSEMBLAGE

Sortir la pâte du frais et former 5 boules.

Étaler finement chaque boule de pâte et à l’aide d’un cadre à pâtisserie ou d’un patron, découper les différents étages qui formeront le gâteau.

Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et enfourner les plaques de pâte et les chutes, 5 mn à 180°C.

Monter le gâteau en alternant une plaque de pâte et une généreuse couche de crème.

Finir avec une couche de crème et émietter les chutes de pâte sur le dessus.

Réserver au frais pendant au moins 8h.

Votre gâteau russe au miel est prêt !