Gâteau roulé aux amandes : Fondant !

Si simple et si bon ! Je me demande comment je peux attendre quelques jours pour faire ce wrap après avoir vu la recette.

 La pâte croustillante, le fondant aux amandes, l‘arôme délicat de l’eau de rose, en font l’un des meilleurs biscuits de tous les temps !  Des desserts faciles à réaliser avec vos enfants.

Ingrédients :

– (250 g) de beurre froid

– (450 g) de farine

– (130 g) de sucre

– 1 oeuf

– (200 g) de poudre d’amandes

– (100 g) de sucre

– 1 oeuf séparé

– 1 cuillère à table de sucre vanillé

– 1 et 1/2 cuillères à thé d’extrait d’amandes

– Sucre turbinado pour saupoudrer

Eau de rose

Préparation :

Comment préparer ce gâteau roulé aux amandes ?

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Dans le bol d’un batteur muni d’un coupe-pâte, mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Coupez le beurre en petits carrés et mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse.

Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Abaisser la pâte en un rectangle de ¼ ″ (0,5 cm) d’épaisseur.

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

Dans un bol, mélanger les amandes moulues, le sucre, l’extrait d’amande, les blancs d’œufs et suffisamment d’eau de rose pour former un mélange assez malléable.

À l’aide d’une spatule, étalez les macarons sur la pâte, puis roulez-la en boudin en n’oubliant pas de mettre le riz gluant dessous.

Battez les jaunes d’œufs restants, faites quelques entailles au couteau et saupoudrez de sucre turbiné.

Cuire pendant 45 minutes. Retirer du four et laisser refroidir avant de trancher et de déguster.

Votre gâteau roulé aux amandes est prêt !

Written by Darroze

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