Le gâteau moelleux au yaourt a la consistance d’un nuage, car il ressemble beaucoup à un cheesecake soufflé et il est vraiment appétissant. En fait, dès la première dégustation, vous serez irrémédiablement conquis et aucun gâteau ne vous satisfera plus que celui-ci, car il est si bon et si unique que vous aurez envie d’en manger une tranche après l’autre.
Ainsi, vos petits déjeuners, goûters et après-dîners ne seront plus banals ou prévisibles, car vous les enrichirez d’une touche de douceur. Vous n’aurez pas non plus à vous soucier de votre ligne, car vous serez face à un dessert résolument léger et peu calorique. Vous pourrez également le préparer assez rapidement, car les étapes à suivre sont relativement peu nombreuses et si simples qu’elles ne posent aucun problème.
Voici comment je prépare la recette du gâteau moelleux au yaourt et comment je séduis toute la famille !
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Temps total : 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
- 400 g de yaourt grec épais
- 60 g d’édulcorant stévia (ou 120 g de sucre normal ou d’érythritol)
- 50 g de fécule de maïs
- 6 jaunes d’œuf
- 6 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace en quantité suffisante
Préparation
- Pour commencer, placez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et mélangez correctement à l’aide d’une spatule.
- Tamisez et ajoutez la fécule de maïs avec la levure chimique, mélangez, ajoutez le yaourt grec et le jus de citron et remuez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez maintenant la pincée de sel aux blancs d’œufs, battez-les en neige à l’aide d’un fouet électrique, ajoutez-les en 3 fois aux jaunes d’œufs et mélangez avec une spatule de bas en haut.
- Une fois cette opération terminée, tapisser un moule à gâteau rond de papier, y verser le mélange et le remuer à l’aide d’un cure-dent.
- Enfin, placez le moule sur une plaque de cuisson et faites-le cuire dans un four préchauffé sur l’étagère du milieu pendant 60 minutes à une température de 170°C. Une fois la cuisson terminée, démoulez le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.
