Vous cherchez une recette de gâteau facile, rapide et ultra moelleuse pour régaler toute la famille ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau au mascarpone et à la confiture est parfait pour un goûter doux et réconfortant ou un petit-déjeuner plein d’énergie. Avec des ingrédients simples et un résultat fondant, il deviendra vite un incontournable dans votre cuisine.

⭐ Pourquoi vous allez adorer ce gâteau ?

  • Texture ultra moelleuse grâce au mascarpone

  • Facile à préparer en 10 minutes chrono

  • Parfait avec toutes vos confitures préférées

  • Idéal pour le goûter, le brunch ou même en dessert

📝 Ingrédients pour un moule de 22 cm

  • 250 g de mascarpone

  • 2 œufs

  • 80 g de sucre (env. 5 c. à soupe)

  • 100 g de farine (env. 5 c. à soupe)

  • 30 g de fécule de pomme de terre (env. 2 c. à soupe)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 c. à soupe de confiture (au choix : fraise, abricot, framboise…)

  • 3 c. à soupe d’eau

  • Sucre glace (optionnel, pour la finition)

👨‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparez la base

Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Incorporez les œufs un à un.

2. Ajoutez les ingrédients secs

Ajoutez ensuite la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

3. Détendez la pâte

Versez l’eau petit à petit tout en remuant pour détendre légèrement la pâte.

4. Mettez en forme

Tapissez un moule de 22 cm avec du papier cuisson humidifié et essoré. Versez-y la pâte. Ajoutez des cuillerées de confiture à la surface et mélangez doucement avec un cure-dent pour créer un joli effet marbré.

5. Enfournez

Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur statique) pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson : si le dessus colore trop, couvrez d’une feuille d’aluminium.

6. Laissez refroidir

Laissez complètement refroidir à température ambiante. Le gâteau peut légèrement retomber : c’est normal !

🍽 Astuces & variantes

  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un effet visuel plus gourmand.

  • Variez les plaisirs en remplaçant la confiture par du Nutella, une compote maison ou même un caramel beurre salé.

  • Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une cloche à gâteau.

📌 En résumé

Ce gâteau au mascarpone et à la confiture coche toutes les cases : rapide, facile, savoureux et personnalisable à l’infini. Que vous soyez team abricot, fraise ou framboise, c’est LE gâteau à tester ce week-end.