Vous cherchez un dessert léger, facile et incroyablement moelleux ? Découvrez le gâteau magique au yaourt : une recette sans farine, sans beurre, mais pleine de goût et de douceur. Parfait pour accompagner un thé, un café ou pour le goûter des enfants.

Sa texture aérienne et son parfum subtil de citron en font un vrai délice… et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients !

✨ Pourquoi ce gâteau est magique ?

  • ❌ Sans farine

  • ❌ Sans beurre

  • ✅ Ultra léger

  • ✅ Moins de 200 kcal par part

  • ✅ Inratable même pour les débutants

  • ✅ Adapté à toute la famille

📝 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)

  • 375 g de yaourt nature

  • 50 g de maïzena (fécule de maïs)

  • 4 œufs

  • 100 g de sucre

  • 1 sachet de levure chimique (5 à 6 g)

  • Zeste d’un citron

  • Vanille naturelle (liquide ou en poudre)

  • Une pincée de sel

  • Sucre glace (pour la déco)

👩‍🍳 Préparation du gâteau magique au yaourt

1. Séparez les œufs

Placez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.

2. Montez les blancs en neige

Ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

3. Préparez la base

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez ensuite le yaourt, la maïzena, la levure chimique, le zeste de citron et la vanille. Mélangez bien.

4. Incorporez les blancs

Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation. Mélangez avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas casser la mousse.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule de 20 cm, chemisé de papier cuisson.
Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 55 à 60 minutes.

6. Finition

Laissez refroidir complètement, puis saupoudrez de sucre glace.

🍋 Astuces et variantes

  • Ajoutez quelques framboises ou myrtilles pour une version fruitée.

  • Remplacez le zeste de citron par de l’orange pour varier les parfums.

  • Servez avec un coulis de fruits rouges pour encore plus de gourmandise !