Le gâteau aux pommes invisible, c’est un gâteau fondant léger et crémeux avec beaucoup de pommes et un peu de pâte, oui, un dessert qui se mange sans trop culpabiliser, avec peu de sucre, très peu de beurre, peu de farine et beaucoup de fruits frais . Couper les pommes en fines lamelles à la mandoline, pour obtenir l’effet invisible des pommes, qui se fondent avec l’onctuosité du gâteau.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
1 kg de Pommes Golden
80 g de Farine T 45
100 ml de lait
16 g de levure chimique
2 œufs
50 g de sucre
Jus de 1/2 citron
20 g Beurre
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau invisible aux pommes ?
Préchauffer le four à 180°C (G 6).
Pressez le jus d’1/2 citron.
Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles avec une mandoline de 1,5 mm d’épaisseur. Arrosez de jus de citron pour éviter la rouille.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Clap long. Ajouter le beurre, le lait, la farine tamisée et la levure chimique.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Placer les tranches de pomme dans l’appareil et mélanger soigneusement pour ne pas les casser. (Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver des lattes pour décorer la surface).
Chemiser un moule de 18 cm de papier cuisson. Verser le mélange de pommes et cuire 40 minutes.
Attendez qu’il refroidisse complètement avant de démouler.
Conseils :
Le mélange Œufs/sucre doit être battu assez longtemps. Ensuite vous rajoutez le reste des ingrédients. Vous devriez obtenir un appareil, très léger.
Si votre gâteau invisible aux pommes ne vous semble pas assez cuit, piquez à l’aide de la pointe d’un couteau et poursuivez un peu la cuisson de 10 minutes maximum pas plus.
Et voilà ! votre Gâteau invisible aux pommes est prêt à être manger !
