Gâteau invisible aux courgettes : ma recette. Seulement 160 Kcal

Aujourd’hui, je veux vous montrer un deuxième plat très délicieux et léger, avec seulement 160 calories (6 tranches), mais plein de saveur !

Très simple à réaliser, avec des ingrédients à la portée de tous. L’étape un peu plus délicate consiste simplement à couper les courgettes dans le sens de la longueur, finement et à l’aide d’une mandoline.

Ceci étant dit, voyons comment procéder.

GÂTEAU INVISIBLE AUX COURGETTES : MA RECETTE

Pour 6 portions, nous avons besoin des ingrédients suivants

  • 3 courgettes de taille moyenne
  • 75 g de farine 00
  • 2 œufs
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure instantanée pour les préparations salées
  • 50 g de parmesan râpé + 1 cuillère à soupe
  • sel et poivre à volonté

Un moule à muffins.

Préchauffer le four à 200 degrés statiques ou 190 degrés ventilés.

Préparation :

Bien laver les courgettes, couper les deux bords et, à l’aide d’une mandoline, les couper en tranches très fines dans le sens de la longueur.

Mettre les œufs, le parmesan râpé, le beurre, le sel et le poivre dans un grand bol, bien mélanger et ajouter le lait.

Tamiser la farine et la levure et les ajouter au mélange.

Lorsque la pâte est lisse et sans grumeaux, ajouter délicatement les courgettes à l’aide d’une spatule.

Huiler légèrement un moule à plumcake (20 cm x 10 cm). Enfiler des gants et commencer à placer les courgettes dans la pâte, en utilisant les mains pour bien les répartir.

Donner deux coups au moule pour faciliter la sortie de l’air, égaliser et saupoudrer d’une cuillerée de parmesan.

Mettre au four, baisser la température à 180 degrés pour un four statique et à 170 degrés pour un four ventilé. Nous faisons cuire pendant 30 à 35 minutes.

Lorsque la surface est dorée, nous la sortons du four et la laissons refroidir avant de la servir.

Nous pouvons conserver le gâteau de courgettes pendant quelques jours au réfrigérateur dans un récipient en plastique fermé hermétiquement.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et à vous donner rendez-vous pour une prochaine recette !