Découvrez une recette de gâteau flan aux pommes moelleux, parfait pour accompagner un thé, un café ou même un mojito. Ce dessert élégant, rapide et facile à préparer, apportera une touche sucrée et fruitée à vos repas.
Ingrédients pour un moule de 18-20 cm
- 4 pommes
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 œufs
- 100 ml de lait écrémé
- 100 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- Zeste d’un citron non traité
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour la décoration)
Étapes de préparation
1. Préparez les pommes
- Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines tranches.
2. Préparez la pâte
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre, le zeste de citron et le lait.
- Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les tranches de pommes et mélangez délicatement pour les enrober.
3. Montez les blancs en neige
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs.
4. Cuisez le gâteau
- Versez la pâte dans un moule de 18-20 cm tapissé de papier cuisson.
- Égalisez la surface avec le dos d’une cuillère.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
5. Servez
- Laissez tiédir le gâteau, puis saupoudrez généreusement de sucre glace. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour une touche supplémentaire.
- Servez chaud ou froid selon vos envies.
Pourquoi essayer cette recette ?
Facile à réaliser et incroyablement moelleux, ce gâteau flan aux pommes est idéal pour un dessert ou une collation gourmande. Sa légèreté et son goût subtil de citron et de pomme séduiront tous vos convives.
Essayez-le dès maintenant et savourez un moment de pur bonheur !