Envie d’un plat réconfortant, simple et ultra gourmand ? Ce gâteau de pommes de terre moelleux au jambon et scamorza est le plat parfait à savourer en famille ou entre amis. Entre croûte croustillante et cœur fondant, il se déguste aussi bien en plat principal qu’en accompagnement.

⭐ Pourquoi vous allez adorer cette recette :

  • Texture fondante à l’intérieur, croustillante à l’extérieur

  • Facile à personnaliser selon vos envies

  • Idéal pour un dîner rapide ou un repas du dimanche

  • Un succès garanti auprès des petits comme des grands !

📝 Ingrédients pour un moule de 20 cm

  • 400 g de pommes de terre (pour la purée)

  • 1 œuf

  • 4 c. à soupe de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)

  • 1 c. à soupe de lait

  • Sel et poivre selon votre goût

  • 80 g de jambon cuit en dés

  • 100 g de scamorza (ou mozzarella fumée)

  • 1 pomme de terre (pour la garniture du dessus)

  • Romarin frais

  • Un filet d’huile d’olive

👨‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparez la base de purée

  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

  • Égouttez-les et passez-les au presse-purée encore chaudes. Pas besoin de les éplucher, la peau restera dans l’appareil.

  • Dans un grand bol, mélangez la purée avec l’œuf, le lait, le fromage râpé, du sel et du poivre.

2. Ajoutez la garniture

  • Incorporez les dés de jambon et la scamorza coupée en petits morceaux. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

3. Préparez la cuisson

  • Chemisez un moule rond de 20 cm avec du papier cuisson.

  • Versez-y la préparation et lissez la surface à l’aide d’une cuillère.

4. Décorez et enfournez

  • Épluchez la pomme de terre réservée, coupez-la en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

  • Disposez les rondelles sur le dessus du gâteau, parsemez de romarin, salez légèrement et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

5. Cuisson parfaite

  • Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes.

  • Terminez par 5 minutes en mode grill pour dorer le dessus.

🍽 Astuces et variantes

  • Remplacez le jambon par du saumon fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne.

  • Ajoutez une pointe de muscade ou de paprika dans la purée pour plus de caractère.

  • Servez avec une salade verte et une sauce au yaourt ou à la crème pour un repas complet.