À Noël, rien de mieux qu’un dessert original et savoureux pour ravir vos proches. Ce gâteau de doigts de dame aux deux crèmes, mascarpone et Nutella, est facile à préparer et fera sensation. En seulement 10 minutes de préparation, vous aurez un dessert qui marquera les esprits et fera l’unanimité autour de la table.

Temps de Préparation et Portions :

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de repos au réfrigérateur : 4 heures
  • Temps total : 4 heures 10 minutes
  • Portions : 8 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de doigts de dame (environ 24 biscuits)
  • 250 g de mascarpone
  • 300 ml de crème sucrée
  • 2 cuillères à soupe de Nutella
  • 20 g de sucre glace
  • 1 verre de café expresso sucré
  • Un peu de cacao amer en poudre

Préparation :

1. Préparez les crèmes :

  1. Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace et la crème sucrée à l’aide d’un batteur électrique. Fouettez jusqu’à obtention d’une texture lisse, dense et homogène.
  2. Prélevez deux généreuses cuillères de cette crème et transférez-les dans un autre bol. Ajoutez le Nutella et mélangez jusqu’à obtenir une crème chocolatée uniforme.
  3. Placez la crème au Nutella dans une poche à douille pour faciliter le montage.

2. Préparez la base :

  1. Préparez un café expresso, sucrez-le selon vos goûts et laissez-le tiédir.
  2. Étalez deux grandes feuilles de film alimentaire sur votre plan de travail en les faisant se chevaucher légèrement pour former une surface plus large.
  3. Trempez rapidement les doigts de dame dans le café et disposez-les sur le film alimentaire en trois rangées égalesde 8 biscuits pour créer la base du gâteau.

3. Montez le gâteau :

  1. Étalez uniformément la crème blanche sur la base de doigts de dame.
  2. À l’aide de la poche à douille, ajoutez une généreuse couche de crème au Nutella au centre de la base. Cela formera le cœur gourmand du gâteau.

4. Formez la cabane :

  1. En vous aidant du film alimentaire, soulevez délicatement les rangées gauche et droite de biscuits pour les ramener vers le haut et les joindre. La rangée centrale reste plate pour servir de base. Vous obtiendrez une forme de cabane ou de toit.
  2. Refermez bien le tout avec le film alimentaire pour maintenir la structure et placez le gâteau sur un plateau.

5. Réfrigérez et décorez :

  1. Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien.
  2. Avant de servir, retirez le film alimentaire et saupoudrez le gâteau de cacao amer pour une finition élégante.

Conseils et Astuces :

  • Variante gourmande : Ajoutez des noisettes concassées ou des éclats de chocolat dans la crème au Nutella pour une touche croquante.
  • Personnalisation : Remplacez le Nutella par de la pâte de spéculoos ou une ganache au chocolat noir pour varier les saveurs.
  • Accompagnement : Servez avec un café, une liqueur ou un vin doux comme le Vin Santo ou le Marsala pour sublimer le dessert.

Un Dessert de Noël Inoubliable

Ce gâteau aux doigts de dame et aux deux crèmes est parfait pour Noël. Son apparence élégante et ses saveurs irrésistibles de mascarpone et Nutella en font un dessert incontournable. Facile, rapide, et impressionnant, il fera fureur auprès de vos invités. Bon appétit et joyeux Noël ! 🎄🍫