Avec le gâteau de grand-mère fourré à la crème, vous laisserez tout le monde sans voix, car il n’y a pas de dessert plus délicieux que celui-ci pour aiguiser votre dent sucrée. En effet, le présenter à vos invités fera forte impression car il est définitivement meilleur qu’un dessert de pâtisserie, en plus d’avoir la satisfaction de l’avoir fait vous-même ! Par conséquent, pour rendre l’après-dîner ou un déjeuner entre amis plus intéressant, nous vous conseillons de l’essayer et soyez assuré qu’il ne vous décevra pas, en effet il est fort probable qu’il vous excitera tellement que vous aurez envie d’y goûter souvent .
C’est le meilleur gâteau que vous aurez jamais mangé, à tel point que toute la famille sera heureuse de le retrouver devant eux. De plus, se laisser aller à une petite peccadille même si vous êtes au régime ne sera plus un gros problème, car le choix des ingrédients donne un résultat décidément léger.
La recette du gâteau de grand-mère fourré à la crème, un délice unique !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Temps de repos au réfrigérateur : environ 1 heure
- Temps total : environ 2 heures et 10 minutes
Ingrédients :
- 120 ml de lait
- 100 g de farine
- 70 g de beurre
- 3 oeufs
- 3 g de levure chimique
- 1 g de sel
- Juste assez d’amandes effilées
- Juste assez de sucre glace
De quoi avez-vous besoin pour la crème
- 500ml de lait
- 65 g d’édulcorant stévia (ou alternativement 130 g de sucre normal)
- 40 g de fécule de maïs
- 10 g de sucre vanillé
- 2 oeufs
Préparation :
Comment faire la pâte
Pour commencer mettre le beurre dans une casserole, ajouter le lait et le sel, allumer le feu, mélanger avec une spatule et laisser fondre correctement.
Insérez maintenant la farine mélangée à la levure, mélangez et laissez cuire 2-3 minutes, de manière à obtenir une masse dont la consistance ressemble à celle d’une pâte brisée .
Maintenant, éteignez, ajoutez un œuf à la fois et mélangez bien, de manière à obtenir un mélange lisse, doux et crémeux qui doit être divisé en deux parties parfaitement égales.
Une fois cela fait, transférez l’une des deux moitiés dans un moule rond avec une fermeture éclair de 22 cm de diamètre tapissé de papier spécial et nivelez bien.
Cuire (four préchauffé) pendant 25 minutes à une température de 200°C, laisser refroidir quelques minutes puis démouler.
Étalez la deuxième moitié de la pâte dans le même moule que précédemment, garnissez-la de quelques tranches d’amandes et faites-la cuire pendant le même temps et aux mêmes degrés que l’autre pâte.
Comment préparer la crème
Casser les œufs dans une casserole, ajouter l’édulcorant stévia (ou le sucre), le sucre vanillé et la fécule de maïs, puis bien mélanger avec un fouet à main.
Lorsque tous les ingrédients sont combinés, versez le lait, mélangez, allumez le feu et sans cesser de travailler laissez épaissir , puis éteignez et couvrez avec le film transparent au contact, laissez refroidir.
Comment assembler le gâteau
Une fois les deux bases prêtes, transférez celle sans les amandes effilées dans un moule à charnière, remplissez-le avec la crème, égalisez-le et enfin recouvrez avec le reste de la base avec les amandes effilées.
Enfin, placez au réfrigérateur le temps nécessaire pour que le gâteau durcisse et se stabilise , puis saupoudrez-le d’un peu de sucre glace et servez.
