Avec seulement 3 pots de yaourt et quelques ingrédients simples, réalisez un gâteau crémeux qui rivalise avec les meilleures pâtisseries. Facile et rapide à préparer, ce dessert ravira vos invités et deviendra un classique à partager en famille. Découvrez cette recette délicieuse et irrésistible, parfaite pour un goûter ou une occasion spéciale !

Ingrédients pour un gâteau crémeux (6-8 portions)

Pour la pâte

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre fondu
  • 35 g d’édulcorant stevia (ou 70 g de sucre)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Zeste râpé d’un demi-citron
  • Sucre glace (pour la décoration)

Pour la crème

  • 400 g de yaourt grec (environ 3 pots)
  • 40 g d’édulcorant stevia (ou 80 g de sucre)
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé

Étapes pour préparer le gâteau au yaourt crémeux

1. Préparez la pâte

  1. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant (ou le sucre) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron râpé, puis ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Divisez la pâte en deux moitiés. Formez des boules, enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au congélateur pendant 30 minutes.

2. Préparez la crème

  1. À l’aide d’un fouet électrique, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
  2. Ajoutez progressivement le yaourt grec tout en continuant à mélanger.
  3. Incorporez l’édulcorant (ou le sucre), le sucre vanillé, et la farine. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.

3. Montez le gâteau

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Sortez une boule de pâte du congélateur. Étalez-la ou pressez-la directement dans un moule rectangulaire (de préférence en verre) pour former la base.
  3. Versez la crème au yaourt sur la pâte.
  4. Râpez la deuxième boule de pâte congelée pour obtenir des miettes et répartissez-les uniformément sur la crème.

4. Faites cuire le gâteau

  1. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. La cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four, surveillez bien la coloration.
  2. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
  3. Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.

Conseils pour réussir votre gâteau au yaourt

  • Personnalisez la recette : Ajoutez des morceaux de fruits frais (pommes, poires, ou fruits rouges) dans la crème pour plus de saveur.
  • Alternative au yaourt grec : Remplacez-le par du yaourt nature ou du yaourt à la vanille pour varier les goûts.
  • Conservation : Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ce gâteau au yaourt crémeux allie simplicité, rapidité et saveurs délicates. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il est idéal pour un dessert improvisé ou une collation gourmande. Léger, onctueux et légèrement acidulé, il fera sensation auprès de vos convives.

Conclusion gourmande

Avec cette recette de gâteau au yaourt, vous êtes sûr de régaler vos invités tout en mettant en valeur des ingrédients simples. Lancez-vous et préparez ce délice qui deviendra vite une de vos recettes préférées !