Gâteau au yaourt grec : léger, savoureux et idéal pour un régime !

Le gâteau au yaourt grec est une option parfaite pour ceux qui recherchent une douceur saine et légère, avec seulement 130 calories par tranche. Ce dessert est non seulement délicieux, mais il est également adapté à un régime grâce à ses ingrédients pauvres en matières grasses et riches en protéines. Voici pourquoi ce gâteau est idéal pour apaiser vos envies sucrées tout en restant fidèle à vos objectifs de santé.

Pourquoi choisir ce gâteau au yaourt grec ?

  1. Faible en calories : Avec seulement 130 calories par part, c’est un choix parfait pour ceux qui surveillent leur ligne.
  2. Riche en protéines : Grâce au yaourt grec, ce gâteau procure une sensation de satiété durable.
  3. Facile à digérer : Léger et moelleux, il est parfait pour un petit-déjeuner ou une collation.
  4. Sans culpabilité : Préparé avec des édulcorants naturels comme la stévia, il réduit l’apport en sucre sans compromettre le goût.

Ingrédients :

Pour 6 portions :

  • 350 g de yaourt grec
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre, maltitol, érythritol ou miel)
  • 50 g de fécule de maïs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace (pour saupoudrer)

Préparation :

1. Préparez les ingrédients :

  1. Dans un bol, cassez les jaunes d’œufs, ajoutez l’édulcorant ou le sucre et fouettez avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
  2. Tamisez la fécule de maïs, ajoutez-la aux jaunes d’œufs, mélangez délicatement avec un fouet manuel.
  3. Incorporez le yaourt grec en deux fois et le sucre vanillé pour obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Montez les blancs en neige :

  1. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez-les en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
  2. Incorporez délicatement la moitié des blancs montés dans le mélange précédent.
  3. Transférez cette préparation sur le reste des blancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule pour conserver la légèreté.

3. Préparez le moule et la cuisson :

  1. Tapissez un moule rond de 18 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Versez-y la préparation et égalisez la surface avec une spatule.
  3. Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant 45 à 50 minutes.

4. Repos et finition :

  1. Laissez refroidir le gâteau dans le four éteint pour éviter qu’il ne se dégonfle.
  2. Une fois refroidi, démoulez et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.
  3. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Conseils :

  • Variante : Ajoutez un zeste de citron ou d’orange pour une saveur acidulée.
  • Conservation : Le gâteau se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
  • Accompagnement : Servez avec des fruits frais ou une cuillère de yaourt nature pour encore plus de légèreté.

Ce gâteau au yaourt grec est idéal pour calmer vos envies de sucré tout en restant sain et léger. Essayez cette recette simple et gourmande dès aujourd’hui et savourez sans culpabilité. Bon appétit ! 🥮