Si vous cherchez une alternative légère et gourmande aux gâteaux traditionnels, le gâteau crémeux au citron est fait pour vous. Avec sa texture fondante en bouche et son goût délicatement parfumé, il offre un plaisir intense dès la première bouchée.

Idéal pour un petit-déjeuner équilibré ou un goûter savoureux, ce dessert est également hypocalorique, parfait pour ceux qui surveillent leur alimentation. Son secret ? Aucune farine, ni beurre, ni huile, mais une combinaison astucieuse de yaourt et de ricotta, qui lui confère une texture aérienne et moelleuse.

Découvrez cette recette simple et rapide, qui deviendra sans doute un incontournable de votre cuisine.

Une recette facile et rapide à préparer

Ingrédients :

  • 350 g de yaourt nature
  • 250 g de ricotta allégée
  • 4 œufs
  • 40 g de fécule de maïs
  • 55 g de substitut de sucre en poudre (ou 110 g de sucre normal)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 4 à 5 gouttes d’essence de citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Préparation des ingrédients

  • Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le substitut de sucre (ou le sucre) et battez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchâtre.

2. Intégration des ingrédients liquides

  • Ajoutez progressivement la fécule de maïs tout en continuant de fouetter.
  • Incorporez la ricotta allégée, mélangez délicatement avec un fouet manuel.
  • Ajoutez ensuite le yaourt nature et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

3. Ajout des arômes

  • Incorporez le zeste de citron râpé et l’essence de citron pour intensifier la saveur.
  • Ajoutez la levure chimique et mélangez une dernière fois pour bien répartir les ingrédients.

4. Préparation du moule

  • Tapissez un moule carré de 18 cm de papier sulfurisé (ou graissez-le légèrement).
  • Versez-y votre pâte en lissant la surface à l’aide d’une spatule.

5. Cuisson

  • Faites cuire dans un four préchauffé à 170°C en mode statique pendant 45 minutes.
  • Si le dessus du gâteau commence à dorer trop rapidement, baissez la température à 150-160°C en fin de cuisson.

6. Finition et dégustation

  • Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
  • Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Un dessert gourmand et léger pour toutes les occasions

Ce gâteau crémeux au citron est une véritable invitation à la gourmandise, sans culpabilité. Grâce à sa texture ultra moelleuse et son parfum délicatement citronné, il ravira les amateurs de desserts légers et équilibrés.

Idéal pour :
✅ Un petit-déjeuner vitaminé accompagné d’un thé ou d’un café
✅ Un goûter réconfortant sans excès calorique
✅ Un dessert léger après un repas copieux

Pourquoi adopter cette recette ?

✔ Sans farine, sans beurre, sans huile
✔ Facile et rapide à préparer
✔ Faible en calories
✔ Parfait pour les régimes alimentaires contrôlés

Ce gâteau diététique et fondant vous offrira un moment de plaisir gourmand tout en prenant soin de votre ligne.

Testez cette recette dès aujourd’hui et faites-en votre nouvelle pause douceur préférée !