Le gâteau crémeux au citron vous offrira des sensations intenses, car il ne ressemble pas au gâteau classique auquel vous êtes habitué. Vous le remarquerez dès la première bouchée, car il fond littéralement dans la bouche et l’envie d’en prendre une autre tranche se fera sentir immédiatement. Parfait au petit-déjeuner, peut-être avec une bonne tasse de lait chaud, ou au goûter pour accompagner un bon jus frais. En plus, il ne contient ni farine, ni beurre, ni huile.
Le choix des ingrédients rend ce gâteau particulièrement hypocalorique, ce qui ravira ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Pas de soucis non plus pour la préparation, elle est tellement simple que vous pourrez la réaliser rapidement sans problème.
La recette du gâteau crémeux au citron, je le prépare avec du yaourt et de la ricotta !
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 45 minutes
Ingrédients
- 350 g de yaourt nature
- 250 g de ricotta allégée
- 4 œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 55 g de substitut de sucre en poudre (ou alternativement 110 g de sucre normal)
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 4-5 gouttes d’essence de citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une quantité suffisante de sucre glace
Préparation
Préparer les ingrédients :
Commencez par casser les œufs dans un bol, ajoutez le substitut de sucre (ou le sucre) et battez avec un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Intégrer les autres ingrédients :
Ajoutez maintenant la fécule de maïs et continuez de battre avec le fouet électrique.
Ajoutez la ricotta et mélangez avec un fouet manuel. Continuez avec le yaourt et mélangez à nouveau.
Ajouter les arômes :
Une fois les ingrédients bien incorporés, ajoutez le zeste de citron râpé et l’essence de citron. Mélangez avec un fouet manuel, puis incorporez la levure chimique et donnez un dernier coup de fouet au mélange.
Préparer le moule :
Tapissez un moule carré de 18 centimètres de diamètre de papier sulfurisé (ou graissez-le si vous préférez), puis versez-y votre pâte.
Cuisson :
Faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 170°C pendant 45 minutes (surveillez toujours le gâteau pendant la cuisson, si la surface commence à trop dorer, baissez la température à 150°-160°C).
Servir :
Une fois cuit, attendez que le gâteau refroidisse, retirez-le du moule et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit !
Ce gâteau crémeux au citron, léger et fondant, est parfait pour satisfaire vos envies de douceur tout en respectant votre régime alimentaire. Vous pouvez le déguster sans culpabilité !
