Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une riche salade fruit ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un petit déjeuner ou un gouter du soir !
Je parle d’un gâteau biscuit tiramisu sans cuisson que vous pouvez mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
—
– 250 g de Biscuits (type Petit Lu)
– 500 g de Mascarpone
– 3 Jaunes
– 50 ml d’Eau
– 6 g de Gélatine en feuilles
– 250 g de Crème liquide (ou crème végétale)
– 100 g de Sucre glace
– 100 g de Café (amer)
– 20 g de Lait (chaud)
– Cacao amer en poudre
Préparation :
Comment faire ce délicieux gâteau biscuit tiramisu sans cuisson ?
—
Penser d’abord à préparer la crème au mascarpone : mettre les jaunes dans un bol avec 50 g de sucre, et commencer à les monter avec les fouets électriques, dans une casserole, à feux doux, mettre l’eau avec les 50 g de sucre restants. Lorsque le sucre commence à caraméliser le retirer du feu et le couler sur les œufs en continuant à les monter avec les fouets électriques.
Dans un autre bol, adoucir le mascarpone à l’aide d’une cuillère et l’incorporer peu à peu aux jaunes fouettés, lorsque la crème est lisse et homogène, la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Dans un bol, fouettez la crème liquide et l’ajouter petit à petit à la crème au mascarpone en faisant des mouvements de bas en haut avec une spatule.
Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes, les presser et les dissoudre dans un peu de lait chaud, les verser dans la crème et mélanger.
Avec du papier cuisson, chemiser le moule à la fois sur le fond et le long des bords.
Tremper les biscuits dans le café et placez-les sur le fond et le long des bords.
Coulez la moitié de la crème au mascarpone sur la base et recouvrez la crème d’une autre couche de biscuits légèrement imbibés de café, et enfin recouvrir la couche de biscuits avec la crème restante.
Mettez le gâteau biscuit tiramisu au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
Après 3 heures, sortir le gâteau biscuit tiramisu du réfrigérateur et le démouler soigneusement, le transférer sur un plat de service et le saupoudrer de cacao amer.
Votre gâteau biscuit tiramisu sans cuisson est maintenant prêt pour faire ravir toutes les papilles.
Bonne dégustation !!
