Vous cherchez une recette de dessert rapide, sans cuisson, crémeuse et réconfortante ? Ce gâteau tiramisu aux biscuits façon entremets est fait pour vous ! Une recette fraîche et fondante, parfaite pour les journées ensoleillées ou pour briller à l’heure du goûter 🌞.

Sans four, sans prise de tête, et 100 % succès garanti auprès des petits comme des grands !

🌟 Les points forts de ce tiramisu sans cuisson :

  • ✅ Aucune cuisson au four

  • ✅ Idéal en été ou en cas de flemme

  • ✅ Se prépare avec des biscuits du placard

  • ✅ Texture crémeuse et ultra légère

  • ✅ Convient aussi pour les anniversaires d’enfants

📝 Ingrédients pour 6 à 8 parts :

  • 250 g de biscuits Petit Beurre ou type Lu

  • 500 g de mascarpone

  • 250 g de crème liquide entière (ou végétale)

  • 3 jaunes d’œufs

  • 100 g de sucre glace

  • 50 ml d’eau

  • 6 g de gélatine en feuilles

  • 100 g de café fort non sucré

  • 20 ml de lait chaud

  • Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer

👩‍🍳 Préparation pas à pas :

1. Préparez la base crémeuse

Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre glace jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
En parallèle, faites chauffer les 50 ml d’eau avec les 50 g de sucre restants. Dès que le sirop commence à frémir, versez-le en filet sur les jaunes en fouettant continuellement au batteur électrique. Vous obtiendrez une base bien mousseuse.

2. Incorporez le mascarpone

Détendez le mascarpone à la cuillère, puis ajoutez-le progressivement au mélange précédent jusqu’à obtenir une crème lisse. Placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

3. Montez la chantilly

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly ferme. Incorporez-la délicatement à la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule, en mouvements doux de bas en haut.

4. Ajoutez la gélatine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide (10 min), puis faites-les fondre dans le lait chaud. Incorporez-les à la crème et mélangez délicatement.

🧱 Montage du gâteau tiramisu biscuit :

  1. Tapissez un moule (à charnière de préférence) de papier cuisson.

  2. Trempez rapidement les biscuits dans le café froid (ils ne doivent pas se casser).

  3. Disposez une première couche de biscuits dans le fond et sur les bords.

  4. Versez la moitié de la crème.

  5. Recouvrez avec une nouvelle couche de biscuits imbibés.

  6. Terminez avec le reste de crème.

  7. Lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou toute une nuit pour une tenue parfaite).

🍫 Finition gourmande :

Juste avant de servir, saupoudrez généreusement le dessus de cacao amer en poudre à l’aide d’une passoire fine.

📌 Astuces bonus :

💡 Variante sans œufs crus ? Remplacez les jaunes d’œufs par 100 g de lait concentré sucré pour une version express.

💡 Envie de fantaisie ? Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir ou un cœur coulant au Nutella entre les couches !

🍽️ À servir avec…

  • Un smoothie mangue-ananas 🥭

  • Une salade de fruits frais 🍓🍍

  • Un thé glacé maison au citron 🍋

🧁 Conclusion :

Ce gâteau tiramisu sans cuisson est la star des desserts faciles ! Parfait pour les repas en famille, les anniversaires ou pour se faire plaisir sans allumer le four. À tester sans modération !