Gâteau aux pommes sans beurre, mais doux comme un nuage !
Vous cherchez un gâteau moelleux et sans beurre? Quel meilleur moment pour s’essayer à la préparation d’un gâteau aux pommes et aux sultanines.
Sa pâte parfumée à la cannelle rappelle beaucoup le strudel, mais sa texture est incroyablement moelleuse, haute et spongieuse. Il est idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner, accompagné éventuellement d’une tasse de lait ou de jus d’orange.
Curieux de savoir comment le préparer ? C’est parti !
Gâteau aux pommes sans beurre, mais doux comme un nuage !
Ingrédient
- Extrait de vanille
- 3 œufs entiers
- 170 g de Sucre roux
- 190 g de farine 00
- 75 ml d’huile de graines
- 25 ml de grappa ou de rhum
- zeste râpé d’un citron
- 2 g de cannelle en poudre
- 2 pommes
- 60 g, raisins secs
- 1 levure chimique
Préparation
- Préchauffer le four à 175°. Beurrer et fariner, ou graisser, un moule à cake de 24 cm de diamètre. Si vous préférez, vous pouvez le tapisser de papier sulfurisé ; mouillez-le et essorez-le bien pour qu’il adhère parfaitement au fond et aux bords.
- Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède. Mettez-les de côté et consacrez-vous à la préparation de la pâte !
- Dans un grand bol, mettez la cassonade, les œufs entiers, la vanille et le zeste de citron et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et léger !
- Tout en fouettant, ajoutez la grappa, ou le rhum, et l’huile de graines, en remuant constamment.
- Incorporez ensuite la farine, tamisée avec la levure chimique et la cannelle, en procédant de bas en haut.
- Ajoutez les pommes coupées en morceaux et les raisins secs pressés au mélange et mélangez bien.
- Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire pendant environ 40-45 minutes.
- Faites le test du cure-dent, s’il est sec, sortez le gâteau, sinon continuez la cuisson pendant encore 5 minutes sur l’étagère la plus basse du four.
- Retirez ensuite le gâteau du four et laissez-le refroidir. Transférer le gâteau sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez.
- Le gâteau est prêt, il ne vous reste plus qu’à le servir et à le déguster. A savourer !
