Ce gâteau aux pommes sans beurre est la recette idéale pour allier légèreté et gourmandise. Avec une texture incroyablement crémeuse et une préparation simplissime, il est parfait pour un dessert ou un goûter fait maison. En voici la recette étape par étape.

Ingrédients :

  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 200 g de farine à gâteau
  • 2 œufs
  • 180 g de sucre en poudre
  • 50 ml d’huile d’arachide
  • 1 sachet de poudre à lever (levure chimique)
  • 125 ml de yaourt allégé
  • 1 petite fiole d’extrait de vanille
  • 3 pommes rouges
  • 1 zeste de citron
  • Sucre glace (pour la décoration, selon les goûts)
  • Cannelle (optionnel, selon les goûts)

Préparation :

  1. Préparez le moule et le four
    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Tapissez un moule de papier sulfurisé. Humidifiez-le légèrement pour qu’il adhère parfaitement.
  2. Préparez les pommes
    • Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches.
    • Assaisonnez-les avec une cuillère à soupe de sucre et un peu de cannelle (si vous aimez). Réservez.
  3. Mélangez les ingrédients humides
    • Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
    • Ajoutez le zeste de citron, le yaourt, la fécule de pomme de terre, l’extrait de vanille et l’huile. Mélangez bien.
  4. Incorporez les ingrédients secs
    • Tamisez la farine avec la levure chimique.
    • Incorporez-les progressivement au mélange humide en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Assemblez le gâteau
    • Versez la moitié de la pâte dans le moule.
    • Disposez la moitié des tranches de pommes sur la pâte.
    • Recouvrez avec le reste de la pâte et terminez en disposant les pommes restantes sur le dessus.
  6. Cuisson
    • Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
    • Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
  7. Finitions
    • Laissez refroidir avant de démouler.
    • Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale gourmande.

Conseils :

  • Servez ce gâteau avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus irrésistible.
  • Remplacez les pommes rouges par des pommes vertes pour une saveur légèrement acidulée.
  • Conservez-le dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.

Ce gâteau aux pommes sans beurre fond dans la bouche et plaira à tous vos convives, petits et grands. Essayez-le et laissez-vous séduire ! 🍏✨