Envie d’un dessert moelleux, parfumé et simple à préparer ? Découvrez ce gâteau aux pommes râpées, une version inédite de la traditionnelle tarte aux pommes. Ici, pas de quartiers ou de dés : la pomme est râpée finement, pour un résultat ultra crémeux, juteux à souhait et inratable.
Idéal pour un goûter sain, un dessert léger ou un petit-déjeuner gourmand, ce gâteau combine le plaisir du fruit avec la légèreté d’une recette allégée. Et le meilleur ? Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.
🕒 Temps de préparation : 10 minutes
⏲ Temps de cuisson : 40 minutes
🍽️ Pour 6 à 8 parts
🛒 Ingrédients
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150 g de farine (semi-complète de préférence)
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50 g de beurre fondu (ou huile de coco)
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50 g de stévia (ou 100 g de sucre de canne)
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3 œufs
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2 pommes (type Golden, râpées)
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Le zeste d’un citron bio
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à café de cannelle en poudre
👨🍳 Préparation du gâteau aux pommes râpées
1. Préparez la pâte
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
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Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre (ou la stévia) jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
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Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron râpé, puis la farine tamisée avec la levure et la cannelle.
2. Ajoutez les pommes
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Épluchez, épépinez et râpez finement les pommes.
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Incorporez-les immédiatement à la pâte pour qu’elles ne s’oxydent pas.
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Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène et parfumée.
3. Enfournez
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Versez la préparation dans un moule de 26 cm préalablement chemisé de papier cuisson ou beurré/fariné.
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Enfournez pour 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Si besoin, prolongez la cuisson de 5 minutes en baissant la grille.
🍽️ Astuces gourmandes
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✨ Variante chocolatée : ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande !
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🌰 Version croquante : parsemez de noix concassées ou d’amandes effilées avant d’enfourner.
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🍋 Note fraîche : remplacez la cannelle par quelques gouttes d’arôme naturel de citron ou de vanille.
🎉 Un dessert maison qui fait l’unanimité
Moelleux, sain et ultra facile à préparer, ce gâteau aux pommes râpées deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes. C’est le compagnon parfait d’un thé chaud, d’un yaourt nature ou d’un peu de crème légère vanillée.