Envie d’un dessert moelleux, parfumé et simple à préparer ? Découvrez ce gâteau aux pommes râpées, une version inédite de la traditionnelle tarte aux pommes. Ici, pas de quartiers ou de dés : la pomme est râpée finement, pour un résultat ultra crémeux, juteux à souhait et inratable.

Idéal pour un goûter sain, un dessert léger ou un petit-déjeuner gourmand, ce gâteau combine le plaisir du fruit avec la légèreté d’une recette allégée. Et le meilleur ? Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples.

🕒 Temps de préparation : 10 minutes

⏲ Temps de cuisson : 40 minutes

🍽️ Pour 6 à 8 parts

🛒 Ingrédients

  • 150 g de farine (semi-complète de préférence)

  • 50 g de beurre fondu (ou huile de coco)

  • 50 g de stévia (ou 100 g de sucre de canne)

  • 3 œufs

  • 2 pommes (type Golden, râpées)

  • Le zeste d’un citron bio

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 c. à café de cannelle en poudre

👨‍🍳 Préparation du gâteau aux pommes râpées

1. Préparez la pâte

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

  • Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre (ou la stévia) jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

  • Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron râpé, puis la farine tamisée avec la levure et la cannelle.

2. Ajoutez les pommes

  • Épluchez, épépinez et râpez finement les pommes.

  • Incorporez-les immédiatement à la pâte pour qu’elles ne s’oxydent pas.

  • Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène et parfumée.

3. Enfournez

  • Versez la préparation dans un moule de 26 cm préalablement chemisé de papier cuisson ou beurré/fariné.

  • Enfournez pour 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

  • Si besoin, prolongez la cuisson de 5 minutes en baissant la grille.

🍽️ Astuces gourmandes

  • ✨ Variante chocolatée : ajoutez des pépites de chocolat noir pour une touche encore plus gourmande !

  • 🌰 Version croquante : parsemez de noix concassées ou d’amandes effilées avant d’enfourner.

  • 🍋 Note fraîche : remplacez la cannelle par quelques gouttes d’arôme naturel de citron ou de vanille.

🎉 Un dessert maison qui fait l’unanimité

Moelleux, sain et ultra facile à préparer, ce gâteau aux pommes râpées deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes. C’est le compagnon parfait d’un thé chaud, d’un yaourt nature ou d’un peu de crème légère vanillée.