Rien de tel qu’un dessert réconfortant pour célébrer l’automne. Ce gâteau aux pommes et aux prunes, simple à réaliser, combine le moelleux des pommes avec la douceur acidulée des prunes. Une recette parfaite pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert léger. Voici comment le préparer facilement.

Pourquoi ce gâteau est irrésistible ?

  1. Un mélange de saveurs automnales : la douceur des pommes et l’acidité des prunes créent un équilibre parfait.
  2. Facile et rapide : une recette sans œufs, idéale pour tous, y compris les intolérants.
  3. Parfumé et léger : grâce à la cannelle et à la vanilline, ce gâteau embaume votre cuisine tout en restant digeste.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 pommes
  • 4 prunes
  • 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 150 ml de lait
  • 150 ml de yaourt nature
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de vanilline
  • Cannelle (selon vos goûts)
  • Sucre glace (pour la décoration)

Étapes de préparation

1. Préparez le mélange sec

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la vanilline et la levure chimique.

2. Ajoutez les ingrédients liquides

  • Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant à l’aide d’un fouet (manuel ou électrique).
  • Ajoutez ensuite le yaourt et l’huile, puis travaillez le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Préparez les fruits

  • Lavez, épluchez et tranchez les pommes.
  • Coupez les prunes en morceaux après avoir retiré les noyaux.
  • Intégrez les fruits au mélange et remuez délicatement pour bien les répartir.

4. Enfournez

  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Graissez un moule avec un peu d’huile ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Versez la pâte dans le moule et disposez quelques tranches de pommes supplémentaires sur le dessus pour une belle présentation.

5. Cuisson

  • Enfournez pendant 35 minutes. Faites le test du cure-dent : s’il ressort sec, le gâteau est prêt.

6. Finition

  • Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler.
  • Saupoudrez de sucre glace selon vos envies.

Astuces pour sublimer votre gâteau

  • Ajoutez des épices : une pincée de muscade ou de gingembre peut rehausser les saveurs.
  • Personnalisez les fruits : remplacez les prunes par des poires ou des figues pour varier les plaisirs.
  • Servez avec un accompagnement : une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche apporte une touche gourmande supplémentaire.

Un dessert qui plaît à tous

Le gâteau aux pommes et aux prunes est une douceur qui met tout le monde d’accord. Facile à préparer, parfumé et léger, il accompagne aussi bien vos pauses café que vos repas en famille. Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ? Un délice qui fera l’unanimité autour de la table !