Pour le petit déjeuner, ou pour accompagner une tasse de thé pendant la pause de l’après-midi, le gâteau aux pommes et aux poires est le dessert le plus approprié car, avec sa gourmandise et sa douceur, il est en mesure de rendre ces deux moments vraiment agréables. Il s’agit donc d’un dessert qui peut être préparé comme alternative à la plus traditionnelle tarte aux pommes, mais qui sera apprécié par pratiquement tout le monde, car il est vraiment aussi bon que savoureux et définitivement tentant !

Gâteau aux pommes et aux poires, la recette d’un petit déjeuner savoureux et léger

Ingrédients

  • 380 g de farine 00
  • 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre en poudre ou de sucre roux)
  • 70 g d’huile
  • 100 ml de lait entier à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 poires Abbott
  • 2 grosses pommes jaunes
  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 citron (jus + zeste râpé)
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ tasse de rhum (facultatif)
  • Cannelle pour saupoudrer

Préparation

  1. Pour commencer, prenez une poire et une pomme, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en très petits morceaux, puis, pour éviter qu’elles ne noircissent, placez-les dans un bol avec du jus de citron et tournez-les.
  2. Lavez et épluchez le reste des poires et des pommes, puis, après les avoir coupées en fines tranches, placez-les dans un autre bol avec du jus de citron.
  3. Versez les œufs et le sucre dans un bol et, à l’aide d’un batteur électrique (ou d’un fouet à main), battez-les jusqu’à ce que le mélange soit presque blanc et de consistance molle.
  4. Tamisez et ajoutez la farine, la levure, l’huile, le lait, le sel et le rhum (si vous le souhaitez). Après avoir bien mélangé les ingrédients, ajoutez les poires et les pommes coupées en petits morceaux et incorporez-les au mélange.
  5. Après avoir tapissé un moule de papier sulfurisé, versez-y le mélange, puis placez (en alternance) de fines tranches de poires et de pommes sur le dessus, saupoudrez de cannelle et de sucre roux.
  6. Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à une température de 180°C.
  7. Une fois que votre gâteau aux pommes et aux poires est prêt, laissez-le refroidir, puis avant de le servir, saupoudrez-le d’un peu de sucre glace.