La version la plus appétissante de le gâteau aux pommes est celle qui contient du fromage mascarpone !

Si vous ne savez pas quoi manger au petit-déjeuner ou à la pause-café, vous devez absolument essayer ce gâteau !

Comme nous le savons tous, le gâteau aux pommes est déjà bonne en soi, mais celle au mascarpone a cette note délicieuse qui lui manque habituellement, en fait, pour être honnête, c’est ma préférée !

Alors que diriez-vous d’essayer cette irrésistible interprétation d’un classique intemporel ?

Voyons ensemble comment faire.

Gâteau aux pommes et au mascarpone : une version qui met l’eau à la bouche !

Pour 5 personnes, les ingrédients suivants sont nécessaires

  • 4 œufs
  • 190 grammes de sucre en poudre
  • 200 grammes de farine 00
  • 250 grammes de mascarpone
  • 30 ml d’huile de graines
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de vanilline
  • 3 pommes
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • sucre glace à volonté
  • le jus d’un citron

Pour un résultat encore plus délicieux, on peut ajouter 35 g de pépites de chocolat.

Préparation

Nous lavons et épluchons les pommes, nous en tranchons deux finement et en hachons une, et nous les arrosons de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Les réserver.

Nous commençons le mélange en battant les œufs avec le sucre dans un grand saladier. Utilisez un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Tamiser ensuite la levure, la farine et la vanilline. Nous ajoutons les poudres petit à petit, en continuant toujours à travailler la masse avec le fouet.

Ramollir le fromage mascarpone à l’aide d’une fourchette et l’ajouter au mélange, puis verser l’huile. Mélangez bien le tout et ajoutez la pomme coupée en morceaux.

Prendre un moule (22 cm) et le tapisser de papier sulfurisé. Verser la préparation et égaliser à l’aide d’une spatule. Une fois que c’est fait, prendre les 2 pommes coupées en tranches et les placer sur la surface du gâteau, saupoudrer de sucre roux.

Il ne reste plus qu’à cuire à 180 degrés dans un four statique, ou 170 dans un four ventilé. Laissez cuire pendant environ 45 minutes. Après les 40 premières minutes, vérifiez la cuisson du gâteau à l’aide d’un cure-dent. S’il est un peu humide, laissez cuire encore cinq minutes, sinon sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit et à vous donner rendez-vous la prochaine fois !