Envie d’un dessert fruité et léger pour accompagner votre pause thé ou café ? Ce gâteau aux fraises sans beurre est exactement ce qu’il vous faut ! Facile à réaliser, sans matière grasse lourde, ce gâteau allie moelleux, fraîcheur, et douceur fruitée pour une pause sucrée aussi saine que gourmande. Une recette parfaite pour le printemps ou l’été !
✅ Pourquoi on adore ce gâteau :
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Sans beurre : Plus léger, idéal pour ceux qui surveillent leur consommation de matières grasses.
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À base de yaourt : Pour une texture ultra moelleuse.
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Avec des fraises fraîches : Un goût naturel et sucré sans excès.
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Rapide à préparer : 10 minutes de préparation, 40 minutes de cuisson.
🧾 Ingrédients (pour un moule de 22 cm)
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250 g de farine
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350 g de fraises fraîches
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150 g de yaourt nature
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8 g de levure chimique
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100 g de stévia (ou 200 g de sucre de canne ou sucre blanc)
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60 g d’huile de graines (ou huile d’olive douce)
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2 œufs
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Zeste d’un citron non traité
👨🍳 Préparation du gâteau aux fraises sans beurre
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Préparez les fraises : Rincez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille. Réservez.
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Travaillez les œufs : Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre (ou stévia), puis fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
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Ajoutez les liquides : Incorporez l’huile et le yaourt. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
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Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent. Ajoutez ensuite le zeste de citron pour parfumer la pâte.
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Préparez le moule : Chemisez un moule rond (22 cm) avec du papier cuisson. Répartissez les fraises au fond du moule (face coupée vers le bas), puis versez la pâte par-dessus et lissez la surface.
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Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
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Finition : Laissez tiédir, démoulez délicatement, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
🍴 Astuces pour un résultat parfait
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Fraises bien mûres = goût plus intense sans besoin de sucre en excès.
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Pour plus de parfum, ajoutez une touche de vanille naturelle.
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Vous pouvez également parsemer quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson pour une note croquante.
🎯 Un dessert parfait pour les gourmands qui font attention
Avec sa texture aérienne, ses saveurs naturelles, et sa légèreté, ce gâteau aux fraises sans beurre deviendra vite un incontournable de vos goûters et brunchs. Une recette idéale pour les beaux jours, facile à préparer et qui plaît à toute la famille !
