Vous cherchez une idée de dessert léger, rapide et plein de fraîcheur ? Ce gâteau aux fraises et au yaourt est un incontournable du printemps et de l’été ! Moelleux à souhait, parfumé au citron et à la vanille, il séduit par sa simplicité et son goût irrésistible. Un pur moment de douceur à partager !

✅ Ingrédients Simples pour un Résultat Épatant

Pour 6 à 8 parts :

  • 🍓 175 g de fraises fraîches

  • 🧁 1 yaourt nature (125 g)

  • 🥚 2 œufs

  • 🌿 Zeste d’un citron non traité

  • 🍦 1/4 c. à café d’extrait de vanille

  • 🧂 1 pincée de sel

  • 🥄 100 g de sucre en poudre

  • 🍯 50 g d’huile d’olive douce

  • 🌾 100 g de farine de blé

  • 🧁 1/2 sachet de levure chimique

  • ❄️ 1/2 c. à soupe de sucre glace

👨‍🍳 Étapes de Préparation : Simple, Rapide et Efficace

1. Préparer la Base du Gâteau

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante recommandée).
Dans un grand bol, versez le yaourt. Ajoutez-y le sucre, l’huile, le zeste de citron râpé finement et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

2. Incorporer les Œufs et les Ingrédients Secs

Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Versez ce mélange sec dans la pâte à base de yaourt. Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Préparer les Fraises

Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
Roulez-les dans un peu de sucre glace pour éviter qu’elles ne tombent au fond du gâteau à la cuisson.

4. Assembler et Cuire

Ajoutez délicatement les fraises à la pâte. Mélangez doucement.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame en ressorte sèche.

💡 Astuce de Chef

Pour encore plus de fraîcheur, servez ce gâteau avec un coulis de fraises maison ou une cuillère de crème fouettée légère. Vous pouvez aussi remplacer les fraises par des framboises, selon la saison.

🍰 Un Dessert qui Fait l’Unanimité

Ce gâteau aux fraises et au yaourt coche toutes les cases : facile, rapide, léger et délicieux. Parfait pour un goûter improvisé, un brunch du dimanche ou un dessert fruité après un repas léger.