Gâteau au yaourt Le gâteau au yaourt sans œufs, recouvert de chocolat blanc et de citron, est un dessert idéal pour les déjeuners du dimanche. Si vous êtes intolérant aux œufs, cette recette est parfaite pour vous et peut également être réalisée dans une version sans gluten en remplaçant simplement la farine classique par de la farine sans gluten. C’est un gâteau authentique et sain à déguster au petit-déjeuner, auquel cas je le recommande sans chocolat sur le dessus, et au cours de la journée comme en-cas. Comme le gâteau au citron ou le gâteau aux pommes, mais aussi le gâteau au chocolat, ce sont tous des gâteaux délicieux que je fais souvent et qui, s’ils sont faits sans œufs mais en les remplaçant par du yaourt, conviendront à tout le monde. Mais faisons ce gâteau au yaourt et vous l’adorerez une fois que vous l’aurez goûté.
Ingrédients pour le gâteau au yaourt sans oeufs
- 260 g de farine 00
- 300 g de yaourt (blanc entier)
- 70 ml d’huile de graines
- 80 g de sucre
- 70 ml de lait (à température ambiante)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron
- 100 g de chocolat blanc
Préparation:
Comment préparer le gâteau au yaourt sans œufs ?
- Mettre le sucre et le zeste de la moitié du citron (réserver le reste) dans un bol et bien mélanger.
- Ajouter le yaourt et bien mélanger.
- Ajouter la farine et la levure tamisées ensemble et mélanger jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Ajouter le lait à température ambiante.
- L’huile de graines.
- Bien mélanger avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez le mélange dans le moule beurré et fariné et faites cuire à 180° pendant 30-35 minutes.
- Une fois la pâte prête, la sortir du four et la laisser refroidir dans le moule (ne pas trop la cuire).
- Démoulez-le et recouvrez-le de chocolat blanc fondu dans un peu de lait. Ajoutez le reste du zeste de citron et servez immédiatement ou après une heure ou deux au réfrigérateur.
