Envie d’un dessert frais, sans cuisson et qui fait l’unanimité ? Découvrez cette recette intemporelle du gâteau au Petit-Beurre et au chocolat, transmise de génération en génération. Avec son mélange parfait de textures croquantes et fondantes, ce gâteau ravira les gourmands petits et grands, surtout lors des chaudes journées d’été.

Ingrédients :

  • 30 à 40 biscuits Petit-Beurre
  • 200 g de beurre
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 bol de café fort

Préparation :

1. Préparez le moule et les ingrédients :

  1. Tapisser un moule rectangulaire ou un moule à cake avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Découpez les excédents.
  2. Préparez un bol de café fort et laissez-le tiédir.
  3. Faites fondre le beurre et la tablette de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.

2. Préparez la crème au chocolat :

  1. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
  2. Incorporez doucement le chocolat et le beurre fondus tout en mélangeant. Vous obtiendrez une crème onctueuse et homogène.

3. Assemblez le gâteau :

  1. Déposez une fine couche de crème au chocolat au fond du moule à l’aide d’une spatule ou d’une Maryse.
  2. Trempez rapidement les biscuits Petit-Beurre dans le café tiède (attention à ne pas trop les imbiber) et disposez-les en une couche sur la crème.
  3. Recouvrez les biscuits d’une nouvelle couche de crème au chocolat.
  4. Répétez l’opération en alternant biscuits imbibés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème au chocolat, en lissant bien la surface.

4. Reposez et servez :

  1. Couvrez le gâteau de papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 à 24 heures. Ce temps de repos est essentiel pour que les biscuits s’imprègnent de la crème au chocolat et que le gâteau soit bien ferme.
  2. Sortez le gâteau du frigo, démoulez-le délicatement en retirant le papier sulfurisé, et placez-le sur un plat de service.

Astuces :

  • Pour plus de gourmandise : Saupoudrez la surface du gâteau de cacao en poudre, de copeaux de chocolat ou de noisettes concassées avant de servir.
  • Variante : Ajoutez une couche de fruits secs (amandes, noisettes) ou des morceaux de fruits (banane, fraise) entre les couches pour un twist original.

Bon appétit !

Ce gâteau au Petit-Beurre et au chocolat est le dessert parfait pour un repas convivial ou une fête estivale. Un classique indémodable qui saura séduire à coup sûr !