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Voici une recette incontournable ! Gâteau au citron sans œufs fait maison, parfait pour toutes les occasions. Il sera le bienvenu sur vos tables pour vous régaler en famille ou entre amis autant qu’excellent accompagnement de vos jus préférés et de vos boissons chaudes lors d’un petit déjeuner ou d’un gouter.

Concoctez la recette pour vous et pour vos approches, vraiment de la pure gourmandise.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Farine 180 g

Jus de citron 100 g

Zeste de citron 1

Lait entier (à température ambiante) 50 g

Farine d’amande 50 g

Beurre 90 g

Cassonade 180 g

Amidon de maïs (fécule de maïs) 50 g

Levure en poudre pour gâteaux 8 g

Préparation :

Comment préparer ce gâteau au citron sans œufs ?


Faites d’abord fondre le beurre à feu doux et laissez tiédir.

Puis coulez-le dans un bol avec la cassonade, ajoutez le zeste de citron.

Travaillez ensuite les ingrédients avec un fouet.

Incorporez la farine, poudre d’amande, fécule de maïs et levure.

Remuez rapidement, puis ajoutez également le jus de citron et lait à température ambiante.

Travaillez les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.

Transférer la pâte dans un moule légèrement évasé de 22 cm de diamètre, préalablement graissée et farinée.

Niveler la surface avec le dos de la cuillère.

Cuire au four statique à 170 ° pendant environ 55 minutes.

Avant de sortir le four, faites toujours le test du cure-dent (les temps de cuisson sont toujours variables), une fois prêt attendez qu’il refroidisse avant de l’éteindre.

Démouler et laisser tiédir complètement sur une grille.

Afin de décorer avec du sucre glace, vous pouvez placer une petite soucoupe sur le dessus du gâteau au centre et saupoudrer de sucre glace tout autour de sorte qu’il ne tombe que de l’extérieur.

Décorez finalement avec une tranche de citron et servez votre gâteau au citron sans œufs!

Votre gâteau au citron sans œufs est prêt !