Ce gâteau froid au chocolat est parfait pour l’été et permet d’utiliser les bananes trop mûres.

Je les achète souvent en quantité car mon fils aîné est très sportif. Lorsqu’il vient chez moi pour un bonjour ou une pause entre deux séances d’entraînement, il les cherche toujours parce qu’il dit que c’est l’aliment parfait pour reconstituer les minéraux après un effort. Il contient en effet une bonne quantité de magnésium et de potassium, c’est pourquoi j’essaie toujours de lui en procurer.

Mais parfois, surtout par temps chaud, ils noircissent et mûrissent trop vite.

Ma grand-mère d’abord, ma mère ensuite, m’ont appris que rien ne se perd et j’ai donc trouvé un moyen de les recycler pour faire ce gâteau froid.

Un seul ingrédient essentiel est nécessaire en plus des bananes : du chocolat noir et amer pour équilibrer les sucres des fruits, qui suffisent à sucrer notre dessert.

Le seul inconvénient ? Il doit reposer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant d’atteindre la consistance parfaite, mais si vous le mettez au congélateur, cela ne prendra qu’une heure.

Pour le préparer, il suffit de suivre deux étapes. Pour la décoration, on peut choisir du cacao ou du chocolat noir râpé.

Voyons maintenant les ingrédients et procédons ensemble : nous ferons le bonheur des petits et des grands !

Gâteau froid au chocolat : ingrédients et préparation

Pour ce dessert nous aurons besoin de :

  • 300 gr. bananes mûres
  • 300 gr. Chocolat noir 70%
  • goûter de cacao en poudre ou de chocolat noir râpé
  • quelques gouttes d’édulcorant (facultatif)

Préparation

On choisit bien ses bananes, elles doivent être bien mûres. On les épluche et on les divise en 3 morceaux, puis on les met dans le mixeur. Faites-le fonctionner pour obtenir une sorte de purée.

Transférer le mélange dans un grand bol.

On casse le chocolat et on le fait fondre au bain-marie ou au micro-ondes, on l’ajoute aux bananes et on mélange bien à l’aide d’un fouet à main. Le mélange doit être lisse et fluide, puis goûtez-le. S’il ne semble pas assez sucré, ajouter quelques gouttes d’édulcorant.

Nous prenons un moule à charnière de 10 cm et le tapissons de papier sulfurisé. Verser la pâte à l’intérieur. Égalisez la surface à l’aide d’une spatule et placez le moule au congélateur pendant 1 heure ou au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Démoulez-la, enlevez le papier sulfurisé, mettez-la dans un plat et saupoudrez-la de cacao ou de chocolat râpé.

Facile et savoureux, comme promis !