Le gâteau au chocolat au cœur noir et crémeux est un dessert en portion unique réalisé en mélangeant simplement du chocolat avec des œufs, de la farine, du cacao, du lait concentré et de la vanille. Sa saveur chocolatée intense se prête bien à de nombreuses variations telles que le gâteau aux pistaches et à des versions froides telles que le gâteau au Nutella. C’est le dessert à la cuillère le plus apprécié de tous les temps, vous pouvez l’avoir plus grand dans une version de gâteau au chocolat noir et avec mes instructions, en particulier sur le temps de cuisson, ce ne sera pas difficile du tout. Il cuit en seulement 15-18 minutes, selon la taille du moule, et peut être dégusté chaud ou tiède mais aussi froid, avec ma recette le cœur crémeux sera tout de même parfait. J’ai utilisé du chocolat noir mais vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait, du gianduja ou du chocolat blanc et ajouter des noisettes et des amandes hachées pour le rendre encore plus délicieux. Vous verrez que tout le monde aura envie de ce gâteau au chocolat si particulier !

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 17 minutes

Ingrédients pour le gâteau au chocolat

  • 175 g de chocolat (noir)
  • 175 g de lait concentré
  • 40 g de farine 00
  • 40 g de beurre
  • 20 g de cacao amer en poudre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille

Comment préparer le gâteau au chocolat

Prendre le chocolat et le faire fondre au micro-ondes, puis le laisser refroidir. Dans un saladier, mettre les œufs, le beurre ramolli, le lait concentré, le chocolat fondu, la farine, le cacao et la vanille.

Mélanger rapidement les ingrédients. Beurrer les moules et saupoudrer l’intérieur de cacao en poudre, mettre un carré de papier sulfurisé au fond pour faciliter le démoulage. Cuire à 190° statique pendant environ 17 minutes dans un four chaud.

Nous le sortons du four et le laissons refroidir, nous le démoulons sur une assiette, nous enlevons le moule et le papier sulfurisé et nous le servons avec un peu de cacao. Vous verrez la finition de ce gâteau au chocolat dans une seconde.

Conseils

CONSEILS : Je vous conseille de ne pas le cuire plus que nécessaire, sinon le cœur noir se compacte et devient un cupcake moelleux. Il se conservera au réfrigérateur pendant 2,3 jours et si vous avez des invités, vous pouvez le préparer plus tôt et le cuire une demi-heure avant de le servir, de sorte que