Vous cherchez le gâteau au chocolat le plus moelleux et gourmand ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau au chocolat avec mascarpone est LA recette parfaite pour tous les amateurs de douceur. Le chocolat, ce puissant réconfort, allié à la texture onctueuse du mascarpone, donne un dessert irrésistible qui saura illuminer vos pauses sucrées et ravir petits et grands.

Pourquoi ce gâteau au chocolat au mascarpone est un must ?

Le secret de ce gâteau réside dans le mascarpone, un fromage frais italien, qui remplace le beurre ou l’huile et apporte une texture incroyablement fondante et légère. Résultat ? Un cœur ultra-moelleux, riche en cacao, qui fond en bouche. Ce dessert se prête parfaitement au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert gourmand après un repas.

Recette facile : Gâteau au chocolat au mascarpone

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients indispensables

  • 2 œufs frais

  • 110 g de sucre

  • 150 g de mascarpone (ou ricotta/yaourt grec en substitution)

  • 180 g de farine tamisée

  • 35 g de cacao amer en poudre

  • 8 g (½ sachet) de levure chimique

  • Sucre glace (pour décorer)

Étapes de préparation

  1. Montez les œufs et le sucre
    Battez les œufs avec le sucre pendant 7 à 8 minutes au batteur électrique, jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.

  2. Incorporez le mascarpone
    Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

  3. Ajoutez les ingrédients secs
    Tamisez la farine et le cacao en poudre puis incorporez-les doucement à la préparation.

  4. Ajoutez la levure chimique
    Mélangez bien le tout pour une pâte lisse et uniforme.

  5. Cuisson
    Versez la pâte dans un moule rond de 20 cm, préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (mode statique) pendant 35 à 40 minutes.

  6. Vérification et refroidissement
    Piquez le gâteau avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.

  7. Finition gourmande
    Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche élégante et sucrée.

Astuces de Loredana pour un gâteau parfait

  • Conservez-le dans une boîte hermétique 2 à 3 jours, il garde tout son moelleux.

  • Pour varier, essayez avec du yaourt grec ou de la ricotta à la place du mascarpone.

  • N’hésitez pas à accompagner ce gâteau d’une crème anglaise ou d’une boule de glace vanille.

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