🍤🔥 Gambas à la Normande Flambées au Calvados : Une Explosion de Saveurs ! 🍏✨

Offrez-vous un moment gastronomique avec cette recette de gambas flambées au Calvados, une spécialité normande alliant finesse et gourmandise. Facile et rapide à préparer, ce plat raffiné impressionnera vos convives, que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner festif.


📝 Ingrédients : (Pour 4 personnes)

  • 12 gambas (grosses et fraîches)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pomme (type Golden ou Granny Smith)
  • 2 cl de Calvados
  • 30 g de beurre doux
  • Sel et poivre du moulin

⏱️ Informations Pratiques :

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Portions : 4 personnes

👩‍🍳 Étapes de Préparation :

1. Préparation des ingrédients 🦐🍏

  • Décortiquez les gambas, en conservant les têtes pour une présentation élégante.
  • Épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en quatre quartiers.

2. Cuisson des pommes 🍏🍳

  • Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre.
  • Déposez les quartiers de pomme et faites-les dorer légèrement sur chaque face.
  • Assaisonnez avec un peu de poivre du moulin.
  • Retirez les pommes et réservez-les.

3. Cuisson des gambas 🦐🔥

  • Dans la même poêle, ajoutez une noix de beurre et faites revenir les gambas environ 2 minutes de chaque côtéjusqu’à ce qu’elles deviennent bien colorées.
  • Arrosez-les de Calvados et flambez-les avec précaution. (Éloignez-vous légèrement lors de l’allumage).
  • Une fois les flammes éteintes, ajoutez les quartiers de pomme dorés.

4. Finalisation à la crème 🥄✨

  • Versez la crème fraîche sur les gambas et les pommes.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, tout en mélangeant délicatement.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Dressage élégant 🍽️🌟

  • Disposez joliment les gambas et les quartiers de pomme dans des assiettes chaudes.
  • Nappez généreusement avec la sauce crémeuse au Calvados.
  • Décorez avec les têtes de gambas réservées pour une touche finale élégante.

🌟 Astuces du Chef :

Choix du Calvados : Optez pour un Calvados de qualité pour une saveur riche et authentique.
Accompagnement : Servez avec un riz basmati ou une purée de pommes de terre maison.
Pomme croquante : Utilisez une variété de pomme légèrement acidulée comme la Granny Smith pour un contraste parfait avec la sauce crémeuse.


🎉 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?

Saveurs subtiles et équilibrées.
Préparation rapide et simple.
Effet « wow » garanti auprès de vos convives.


🥂 Prêts à impressionner vos invités ? Cette recette de gambas flambées au Calvados est une véritable pépite culinaire. Facile, rapide et irrésistible, elle ajoutera une touche d’élégance à votre table. Bonne dégustation ! 🍤🔥