🍤🔥 Gambas à la Normande Flambées au Calvados : Une Explosion de Saveurs ! 🍏✨
Offrez-vous un moment gastronomique avec cette recette de gambas flambées au Calvados, une spécialité normande alliant finesse et gourmandise. Facile et rapide à préparer, ce plat raffiné impressionnera vos convives, que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner festif.
📝 Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 12 gambas (grosses et fraîches)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pomme (type Golden ou Granny Smith)
- 2 cl de Calvados
- 30 g de beurre doux
- Sel et poivre du moulin
⏱️ Informations Pratiques :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
👩🍳 Étapes de Préparation :
1. Préparation des ingrédients 🦐🍏
- Décortiquez les gambas, en conservant les têtes pour une présentation élégante.
- Épluchez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en quatre quartiers.
2. Cuisson des pommes 🍏🍳
- Dans une poêle chaude, faites fondre une noix de beurre.
- Déposez les quartiers de pomme et faites-les dorer légèrement sur chaque face.
- Assaisonnez avec un peu de poivre du moulin.
- Retirez les pommes et réservez-les.
3. Cuisson des gambas 🦐🔥
- Dans la même poêle, ajoutez une noix de beurre et faites revenir les gambas environ 2 minutes de chaque côtéjusqu’à ce qu’elles deviennent bien colorées.
- Arrosez-les de Calvados et flambez-les avec précaution. (Éloignez-vous légèrement lors de l’allumage).
- Une fois les flammes éteintes, ajoutez les quartiers de pomme dorés.
4. Finalisation à la crème 🥄✨
- Versez la crème fraîche sur les gambas et les pommes.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, tout en mélangeant délicatement.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Dressage élégant 🍽️🌟
- Disposez joliment les gambas et les quartiers de pomme dans des assiettes chaudes.
- Nappez généreusement avec la sauce crémeuse au Calvados.
- Décorez avec les têtes de gambas réservées pour une touche finale élégante.
🌟 Astuces du Chef :
✅ Choix du Calvados : Optez pour un Calvados de qualité pour une saveur riche et authentique.
✅ Accompagnement : Servez avec un riz basmati ou une purée de pommes de terre maison.
✅ Pomme croquante : Utilisez une variété de pomme légèrement acidulée comme la Granny Smith pour un contraste parfait avec la sauce crémeuse.
🎉 Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette ?
✅ Saveurs subtiles et équilibrées.
✅ Préparation rapide et simple.
✅ Effet « wow » garanti auprès de vos convives.
🥂 Prêts à impressionner vos invités ? Cette recette de gambas flambées au Calvados est une véritable pépite culinaire. Facile, rapide et irrésistible, elle ajoutera une touche d’élégance à votre table. Bonne dégustation ! 🍤🔥