Envie d’un plat d’accompagnement sain, rapide et terriblement savoureux ? Ces galettes de pommes de terre sans huile, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sont une solution idéale pour un repas léger mais gourmand. En plus, elles ne contiennent que 100 Kcal par portion !

✅ Pourquoi tester cette recette ?

  • Sans friture, sans excès de matières grasses

  • Prêtes en 30 minutes

  • Seulement 100 kcal par galette

  • Conviennent aux enfants et aux régimes légers

  • Parfaites en accompagnement, à glisser dans un lunchbox, ou pour un dîner rapide

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

🔥 Temps de cuisson : 30 minutes

⏱️ Temps total : 45 minutes

🍽️ Portions : 8 à 10 galettes

🛒 Ingrédients

  • 5 pommes de terre moyennes

  • 1 oignon

  • 15 g de farine (type 0 ou farine complète)

  • 1 œuf

  • Sel fin et poivre au goût

  • Quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge pour la cuisson au four

👨‍🍳 Instructions pas à pas

1. Pré-cuisson des pommes de terre

Lavez soigneusement les pommes de terre (avec leur peau). Faites-les bouillir dans une grande casserole d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir.

2. Préparation de l’oignon

Pendant ce temps, émincez finement l’oignon. Dans une poêle antiadhésive sans huile, faites-le dorer à sec quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien translucide. Réservez.

3. Préparation de la pâte

Épluchez les pommes de terre refroidies, puis râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, l’oignon, la farine, l’œuf, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Façonnage des galettes

Avec vos mains, formez des petites galettes bien compactes. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé ou vaporisé.

5. Cuisson

Faites cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

🍽️ Astuces & variantes

  • Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.

  • Vous pouvez incorporer un peu de parmesan râpé ou de courgette râpée pour varier.

  • Parfaites en accompagnement de poisson, viande blanche ou salade.

📦 Conservation

  • Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours, dans une boîte hermétique.

  • Réchauffage : au four ou à la poêle sans matière grasse.