Les galettes de pommes de terre sont un plat vraiment savoureux et délicieux à base de pommes de terre. Ils sont servis en entrée ou en plat principal et vous enrichiront à coup sûr dès que vous les servirez sur la table. Ils peuvent être préparés de diverses manières et avec l’ajout de nombreux ingrédients. Ils sont tellement croustillants et tellement bons !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 1/2 bouquet de persil
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
– 8 grosses pommes de terre
– 2 oignons
– 3 œufs entiers
Préparation :
Comment préparer cette Galettes de pommes de terre à l’ancienne ?
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Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les au robot culinaire. (Quand les pommes de terre sont râpées, retournez-les sur un torchon pour retirer le plus de jus possible)
Épluchez les oignons et coupez-les.
Lavez le persil et hachez-le finement et mettez le tout dans un grand bol.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Prenez une poignée de la préparation et serrez-la dans vos mains.
Tremper dans l’huile chaude et griller légèrement des deux côtés. Transférer la galette dans une assiette une fois cuite. Répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de préparation.
Enfin, placez les galettes de pommes de terre sur une grande assiette avec du papier absorbant pour absorber une partie de la graisse de friture.
Il est préparé ! Dégustez-le chaud ou froid avec une bonne salade verte ou une salade de chou rouge et n’oubliez pas le verre de Toul gris qui l’accompagne !!!
Et voilà ! la Galettes de pommes de terre à l’ancienne est prête à être utiliser !
